第213章 开张（2/2）

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“娘，您就放心吧，这有啥辛苦的？能挣钱，心里就踏实。日子有奔头，再累也高兴。等铺子开起来，咱们一家人的好日子就在后头呢。”

隋母看着他坚定的神色，欣慰地笑了笑，继续低头择菜。

话虽如此，但当半个多月后，“隋记食肆”终于在噼里啪啦的鞭炮声和左邻右舍的道贺声中热热闹闹地开张时，秦阳还是肉眼可见地清瘦了几分。

脸颊凹陷了些，但一双眼睛却格外明亮有神，透着忙碌而充实的精气神。

为了保障食肆的充足供应，他昨天刚和曾小文重新商定了契约，大大增加了每日的送菜量，各式蔬菜、时令瓜果都要了双倍有余。

送菜的时间也相应提前到了天色未明、晨星未落的卯时。

曾小文对此毫无怨言，反而干劲十足。

有了秦阳这样稳定且需求量大的主顾，他们一家的生活眼看着宽裕了不少，村里不少人都羡慕不已。

食肆开张这天，曾小文特意换了身干净衣裳赶来道贺，不仅带来了满满的祝福，还拎来了自家精心喂养的几只肥鸡肥鸭作为贺礼，毛色油亮，一看便是好货色。

隋父当晚便挑了一只鸡宰杀了，决定做一道汉中地区比较受欢迎的菜，麻辣鸡。

只见他手法娴熟地将鸡肉切块，用粗盐和干花椒小火慢炒出香的腌料细细搓揉腌制。

待入味后，焯水定型，再加入桂皮、八角、香叶等十几种香料，用文火慢煮至七成熟。

捞出后立刻放入井水中激凉，使得鸡皮紧致弹牙，再细细刷上一层香浓的芝麻油备用。

待到食用时，将整鸡改刀成均匀的条块，码放于青花大碗中。

最关键的是那拌料：用老姜榨成的浓郁姜汁，兑入煮鸡的原汤，再加入一大勺隋父亲手泼制的，焦香扑鼻的油泼辣子，撒上花椒面、少许糖和盐。

最后滴几滴提味的香醋，调匀成色泽红亮、香气复合的料汁，浇在鸡块上充分拌匀。

成品色泽红艳诱人，鸡肉细腻嫩滑，入口肥而不腻，麻而不木，辣而不燥，各种味道在口中层次分明又融合得恰到好处，令人食指大动。

隋父尝了一口，便点头称赞：“鸡好，小文家的鸡，确实是难得的好鸡。”

他当即让秦阳又与曾小文签订了一份新的契约，约定曾小文每月固定向食肆供应二十只鸡、二十只鸭，秦阳依旧按照老规矩，爽快地先付了部分定金，总账每月结算一次。

曾小文揣着那沉甸甸的定金，心里更加踏实，只觉得未来的日子充满了希望。

隔天下午，岩罕风尘仆仆地从佤山赶来。刚进城门，一眼就瞧见了那间新开的，挂着“隋记食肆”幌子的整洁铺面，幌子在微风中轻轻摇曳。

他会心一笑，心想这定是秦阳家的买卖，动作可真快。

他勒住马缰，轻车熟路地将马牵到岩桑家院后的马棚里拴好，添上草料，这才信步朝食肆走去。

此时刚过饭点，食肆里的客人已散去大半，只剩下两三桌还在悠闲地喝着酒、唠着家常。

拉则和秦阳正忙着将卖空的陶锅和木桶搬回后厨清洗，隋母则挽着袖子，利落地收拾着桌上的残羹碗筷，动作麻利。