第53章 用免费试吃吸引人流（1/2）

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评委们的离开，仿佛带走了笼罩在“铁柱生态有机菜”展位上空的最后一片阴云。那几句看似随口的点评，尤其是对“冰火两重天”吃法的意外肯定，成了最有效的金字招牌。

原本只是零星好奇的游客，此刻如同被磁石吸引般涌来。队伍从展位前小小的“几”字形，迅速拉长、拐弯，几乎要阻塞本就狭窄的通道。

“让一让！让一让！都排队啊！别挤！”李狗蛋嗓子已经喊得有些沙哑，但脸上却洋溢着前所未有的红光，指挥秩序的动作都带着几分扬眉吐气的架势。他手里挥舞着刚打印出来的、还带着墨香的新宣传单，上面赫然印着“评委惊赞！神秘吃法‘冰火两重天’限量体验！”的字样。

高炳坤彻底进入了状态。灶台上的火焰欢快地跳跃着，他手法稳健而迅捷，切配、调味、装盘，动作如行云流水。一份份“秘制口水鸡”和“情怀黄金蛋羹”被快速送出，混合着麻辣与蛋香的奇特味道愈发浓郁，顽强地在空气中划出一片独属于他们的“美味领地”。他甚至开始下意识地调整出品，让口水鸡的酱汁和蛋羹的质地更适配那种新吃法。

铁柱则一边忙着收钱、打包，一边敏锐地观察着客流。他注意到，虽然队伍长了，但很多人脸上还带着观望和犹豫。毕竟，“厕所边”这个心理障碍，不是那么容易完全消除的。而且，队伍移动的速度，受限于高师傅一个人出品的效率，已经开始变慢。后面排队的人开始出现不耐烦的情绪。

必须想办法加速转化，并维持住这股来之不易的热度！

“狗蛋！”铁柱当机立断，把收银工作暂时交给一个临时雇来的学生妹，拉过满头大汗的李狗蛋，“光靠排队等不是办法！咱们得主动出击，把那些犹豫的人，直接‘拉’过来！”

“咋拉？柱哥，咱总不能上去硬拽吧？”李狗蛋抹了把汗。

“用这个拉！”铁柱指了指旁边准备好的、用于“冰火两重天”体验的小份试吃装——那是比之前卫生间门口派发的更小一号的纸杯，里面装着一点点蛋羹和一两块蘸了红油的鸡肉，刚好够人尝一口，体会那种奇妙的复合味道。

“你带两个人，端着试吃盘，不用走远，就在咱们队伍外围，还有旁边主通道靠近咱们这个方向的人流里，主动派发！重点给那些看着咱们这边、有点好奇但又没下定决心排队的人！”铁柱眼中闪着光，“让他们先尝到味道！只要味道够硬，就不怕他们不留下！”

“得令！”李狗蛋瞬间明白了铁柱的意图，这招“味觉钩子”比干吆喝管用多了！他立刻叫上两个临时工，端起满满的试吃盘，如同端着最锋利的武器，杀入了人群。

“来来来！尝一尝看一看啊！‘铁柱生态有机菜’独家‘冰火两重天’免费试吃！”

“评委吃了都说好的神奇味道！不好吃您吐我脸上！”

“免费品尝！不要钱！尝过就知道为啥厕所边也排长队了！”

李狗蛋和他的“试吃小队”卖力地吆喝着，主动将小纸杯塞到路过的游客手中。不少人被这种热情的“投喂”弄得一愣，但看到那小杯子里色泽诱人、香气奇特的食物，又听到是免费的，大多都接了过去。

第一波尝试者出现了。

一个被妈妈牵着的小男孩，好奇地吃了一口，被那微辣刺激得吐了吐舌头，但紧接着又被蛋羹的滑嫩和奇妙的混合味道吸引，扯着妈妈的衣角：“妈妈，这个好吃！我们还吃这个！”

一位打扮时尚的年轻女孩，本来只是顺手接过，小心地尝了一口后，眼睛瞬间亮了，立刻转头对同伴说：“哇！这个味道好特别！麻辣奶香的感觉？走走走，我们去排队！”

一个看起来颇为挑剔的中年大叔，皱着眉尝了之后，脸上的表情从怀疑到惊讶，最后点了点头，默默地从队伍末尾开始排队。

免费的试吃，像一颗颗投入平静湖面的石子，精准地击中了潜在顾客的味蕾，极大地降低了他们的尝试成本。那种“冰火两重天”带来的新奇又和谐的味觉体验，成了最有效的转化器。

尝过之后，超过七成的人，都被这独特的味道吸引，自然而然地加入了等待的队伍，或者至少对这家“厕所边的店”产生了浓厚的兴趣，驻足观看。

队伍移动的速度虽然还是不快，但抱怨声明显少了，因为不断有新的、被试吃吸引过来的人加入，队伍始终保持着可观的长度，形成了一种“这家店很火，值得等”的从众心理。甚至开始有人拿着手机，对着这家长队和“厕所边的奇迹”招牌拍照打卡。

“柱哥！神了！这招太神了！”李狗蛋轮换着回来补充试吃品时，兴奋地向铁柱汇报，“那边好几个都是尝了直接过来的！比我说破嘴皮子都好使！”

铁柱看着眼前火爆的场面，心里也松了口气。他知道，这一步走对了。在美食节这种信息爆炸、选择众多的环境里，主动、精准的免费试吃，是最直接、最有效的引流方式。

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高炳坤虽然忙得脚不沾地，但看到自己做的食物被如此追捧，尤其是看到不少顾客在尝试“冰火两重天”时露出的惊喜表情，一种久违的成就感和满足感油然而生，手上的动作更加沉稳有力。