第19章 香肠做成了（1/2）

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程妍带着郑婶子和几个在灶台上手脚格外麻利、做事又仔细的妇人，在庄子上专门收拾出来的一间通风、干净的屋子里，热火朝天地开始了香肠的研制工作。

从挑选肥瘦相宜的猪肉，到手工剁馅以保证肉质的颗粒感和弹性，再到反复调试各种天然香料的配比，接着是小心翼翼地将调好味的肉馅灌入清洗处理得干干净净的猪肠衣中，最后用细绳分段扎紧，挂在通风处进行天然风干晾晒……每一步程妍都亲力亲为，严格把关，不厌其烦地尝试不同的盐度、糖度和香料组合，力求找到最完美的平衡点。

就在谢瞻已经渐渐习惯了没有那些惊喜加餐、回归府中大厨房规整膳食的日子，某个阳光明媚的下午，一股熟悉又带着几分陌生、混合着浓郁肉香与独特辛香料气息的、极其霸道的香味，再次势不可挡地从前院小厨房的方向飘了进来，丝丝缕缕，无孔不入。

紧接着，书房的门帘被掀开，程妍带着青绿，主仆二人端着一个大大的红木食盘，笑吟吟地出现了。

盘子里赫然是一根根煎得外皮焦黄酥脆、泛着诱人油光、色泽金红的肉肠！

它们整齐地码放着，有的甚至因为火候掌控得恰到好处，薄薄的肠衣微微爆裂开来，恰到好处地露出了里面粉嫩多汁、饱含油脂的肉馅，光是看着就让人食指大动，唾液不由自主地加速分泌。

程妍笑眯眯地，毫不在意什么淑女形象，直接伸手拿起那根爆裂得最是诱人的香肠，放在嘴边小心翼翼地吹了吹气，降了降温，然后毫不犹豫地“啊呜”咬下了一大口。

她细细咀嚼了几下，脸上露出满意的神色，微微点头。

她心里清楚，这个时代的调味料毕竟有限，味道比起后世那些科技与狠活加持的香肠要质朴、纯粹许多，但凭借着扎实的肉感和她精心调配的天然香料，在这个饮食相对单调、烹饪手法也较为传统的时代，这香肠的味道已经堪称惊艳，足以俘获大多数人的味蕾！

“尝尝看？刚出锅的，小心烫。”

她将另一根品相完好、煎得恰到好处的香肠递到谢瞻面前，眼神中带着期待。

谢瞻从那股诱人香气飘进来时，注意力就已经很难集中在书卷上了。

他依言接过，学着她刚才那不甚雅观却充满生命力的吃法，对着香肠咬了下去。只听极其轻微的“咔嚓”一声，脆爽的肠衣应声而破，紧接着，滚烫鲜美的肉汁如同小炸弹般瞬间在口中迸射开来，混合着咸香中带着一丝微辛的扎实肉馅，口感层次极其丰富，那浓郁的肉香和油脂的满足感瞬间占据了所有感官。

他甚至没来得及细品，三两口便下意识地将一整根香肠消灭殆尽，只觉得意犹未尽，正想自然而然地再取一根时，却发现食盘里已然空空如也，只余下些许油渍。

他略带诧异地抬头，只见侍立在旁的青竹，嘴里正叼着半根香肠，腮帮子鼓鼓地蠕动着，另一只手还背在身后，似乎偷偷攥着什么东西，正蹑手蹑脚、做贼似的想要溜出房间。

“……”

谢瞻没有说话，只是目光平静地落在青竹那欲盖弥彰的背影上。

那目光仿佛有实质的重量，让青竹瞬间僵在了原地，进退两难，脸上露出了被抓包的心虚表情。

“这是何吃食？”

谢瞻将目光转向程妍，努力维持着语调的平静，仿佛刚才那个吃得飞快、意犹未尽的人不是自己，但耳根处却不受控制地有些微微发热，为自己方才那片刻的失态感到一丝赧然。

“这个呀，叫香肠！怎么样，好吃吗？”

程妍笑得像只成功偷到了腥、得意洋洋的小猫咪，眼睛都弯成了月牙儿。

“尚可，味道……颇为新奇。”

谢瞻给出了一个听起来颇为克制和中肯的评价，然而内心却在无声地呐喊：何止是尚可！

这简直是前所未有的美味！他现在才恍然明白，原来她之前神神秘秘在庄子上忙活的，根本不是什么“香长”，而是如此令人欲罢不能的“香肠”！

尽管腹中的馋虫还在因为刚才那惊鸿一瞥的美味而疯狂叫嚣，但身为定远将军的矜持和骄傲，让他怎么也不好意思再开口向她索要，只能强自按捺。

程妍看着他明明眼神还黏在空盘子上、喉结几不可察地滚动了一下，却偏要强自忍耐、故作平静的模样，心里简直乐开了花，恶作剧得逞般的喜悦充盈心间。

她故意卖了个关子，清了清嗓子道：“香肠虽好，但毕竟是油煎之物，不能多吃，容易腻着，对你的伤势恢复也无益。你再耐心等等，还有别的惊喜呢。”

话音刚落，仿佛掐准了时间一般，青黛便端着一个素雅的白瓷碗，步履轻快地走了进来。

碗里装着几块炸得金黄酥脆、四四方方、胖乎乎的东西，上面还点缀着一些红艳艳的酱料、翠绿的香菜末和些许细切的、颜色鲜亮的腌菜丝，色彩搭配得颇为诱人。

程妍递过一根削得尖细光滑的竹签给谢瞻：“喏，用这个，扎着吃，尝尝看味道如何。”

谢瞻依言接过竹签，带着几分好奇，小心翼翼地扎起一块那金黄胖胖的物什，迟疑地送入口中。

牙齿轻轻咬破那层酥脆得惊人的外壳，里面触感竟是异常软嫩、饱含汁水，几乎是入口即化……这熟悉又陌生的口感让他惊讶地抬眸看向程妍，带着不确定的语气：“这是……豆腐？”