第2章 炊饼摊前起风波（1/2）

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鸡叫头遍时，潘金莲就醒了。

不是被鸡叫醒的，是冻的。土炕硬邦邦的，盖在身上的被子薄得像层纸，她缩着肩膀打了个寒颤，借着窗外透进来的微光瞅了眼身旁——武大郎睡得正沉，呼吸均匀，粗布被子被他卷走了大半，露出的胳膊上全是冻疮，红一块紫一块的，看着就疼。

她心里那点刚穿越过来的别扭忽然淡了些。这人看着憨，倒睡得实在，连被子被抢了都没知觉。她伸手把被子往他那边扯了扯，指尖不小心碰到他胳膊上的冻疮，烫得惊人，像是揣了个小火炉。

“嘶……”她赶紧缩回手，心里嘀咕，古代没冻疮膏是真麻烦，回头得想想办法，总不能让他就这么冻着。

翻了个身，再没了睡意。脑子里全是改良炊饼的念头，甜味的要放多少红糖才够味？葱花饼得用热油呛香才好吃，家里那点油够不够？还有发酵的面引子，武大郎用的是老法子，能不能再调得更活络些？

越想越精神，她索性披衣坐起来，摸黑下了炕。灶房在屋外搭的棚子底下，她摸着墙走过去，推开门就闻到一股淡淡的面香，角落里堆着半袋面粉，旁边是个瓦缸，里面盛着发好的面，用湿布盖着，鼓鼓囊囊的，透着股子活泛气。

“倒还有点家底。”她低声自语，伸手掀开湿布，指尖戳了戳面团，软硬刚好，就是酸味儿重了点——老面发酵的通病。她皱了皱眉，要是能有小苏打中和一下就好了，可惜这年代没有。

正琢磨着，身后传来脚步声，武大郎揉着眼睛跟了出来，看见她在灶房里，吓了一跳：“娘子，你咋起这么早？天还没亮呢。”

“睡不着，琢磨着改改炊饼的方子。”潘金莲转身看他，借着月光能瞅见他脸上的迷茫，“大郎，家里有红糖吗？还有葱花，多不多？”

武大郎愣了愣，显然没跟上她的思路：“红糖？那玩意儿贵着呢，俺平时都舍不得买。葱花倒有，后院种了点。娘子你要这些干啥？”

“做新口味的炊饼啊。”潘金莲说得理所当然，“老是一种味道，谁天天吃都腻。咱做几种花样，说不定买的人就多了。”

武大郎张了张嘴，想说“俺这炊饼卖了十几年，街坊都吃惯了”，可话到嘴边又咽了回去。想起昨天她怼王婆子那股泼辣劲儿，还有说要盖大瓦房时眼里的光，他忽然觉得，听娘子的，好像也不是不行。

“那……俺这就去买红糖？”他搓了搓手，语气里带着点试探。

“去！”潘金莲点头，从怀里摸出个布包——昨晚她翻遍了原主的嫁妆，就找到这么个包，里面裹着十几个铜板，“多买两斤，不够再回来拿。对了，顺带买捆细麻绳，要结实的。”

武大郎接过布包，掂量着里面的铜板，脚步顿了顿：“娘子，这钱……”

“钱就是用来花的，”潘金莲打断他，挑眉笑了笑，“放心，等新炊饼卖出去，保证让你赚得盆满钵满。”

她那笑容亮得很，在晨光熹微里晃得武大郎有些发怔，他讷讷地“哎”了一声，转身往门外走，走了两步又回头：“娘子你别急着动手，等俺回来再说，面引子的火候你不一定摸得准。”

“知道了，快去快回。”潘金莲挥挥手，看着他矮胖的身影消失在巷口，转身就挽起袖子忙活起来。

先把葱花摘了洗干净，切成细细的碎末，装在碗里备用。又在面缸里扒拉半天，找出几块发硬的面团——这是没发好的，扔了可惜，刚好能做死面的薄饼，卷着肉吃肯定香。

正忙得带劲，院门外传来细碎的脚步声，她以为是武大郎回来了，扬声喊：“买着红糖了？”

没人应。

她心里咯噔一下，走到门口掀开帘子一看，晨光里站着个半大的小子，约莫十三四岁，穿着件打补丁的棉袄，手里攥着个破碗，看见她就往后缩了缩，眼神怯生生的。

潘金莲认得他，昨天武大郎把剩的炊饼给的就是这孩子，好像是个孤儿，在紫石街附近讨饭。

“有事？”她放缓了语气，这孩子看着可怜，不像来捣乱的。

小子咬着嘴唇，把破碗往身后藏了藏，声音细若蚊蝇：“俺……俺听说武大郎炊饼好吃，想……想讨一个。”

潘金莲挑眉，这孩子倒实诚，不说是讨饭，说是“听说好吃”。她刚要说话，就见小子从怀里掏出个皱巴巴的布包，打开来，里面是几颗圆滚滚的野栗子，带着点泥土：“俺……俺用这个换，成吗？”

看着那几颗被捂得温热的栗子，潘金莲心里忽然软了一下。她想起自己小时候，在乡下外婆家，也总跟着小伙伴去山里摘栗子，手被刺扎得通红也乐呵呵的。

“不用换。”她转身回灶房，从面缸旁拿了个昨晚剩下的炊饼，递过去，“拿着吧，刚出锅的可能更好吃，等会儿做好了再给你留一个。”

小子眼睛亮了，接过炊饼却没立刻吃，把栗子往她手里一塞，转身就跑，跑了两步又停下，回头冲她鞠了个躬，声音响亮了些：“谢谢潘娘子！”

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看着他一溜烟跑没影的背影，潘金莲捏着手里的栗子笑了。这古代的孩子，倒比现代有些被惯坏的小家伙懂事多了。

刚把栗子放进兜里，武大郎就回来了，肩上扛着个布袋子，呼哧呼哧喘着气：“娘子，红糖买回来了，还……还买了点芝麻，那杂货铺老板说，撒饼上香。”

“算你机灵。”潘金莲接过袋子，打开一看，红糖是块状的，得敲碎了用，芝麻倒挺饱满，还带着点焦香，像是炒熟的。

“老板说红糖贵，这两斤花了不少铜板。”武大郎搓着手，有点心疼。

“放心，卖价也能提上去。”潘金莲说着，把发好的面团倒在案板上，加了点碱水——这是她刚才找到的，古代中和酸味就靠这个，得拿捏好量，多了发苦，少了发酸。

她揉面的手法跟武大郎不一样，不是死劲往案板上摔，而是用手掌推着面团转圈，指尖时不时往里面揣，力道均匀，看着轻巧，实则暗藏巧劲。

武大郎看得直咂舌：“娘子，你这揉面的法子……跟以前不一样啊。”

“这叫‘醒面’，让面更劲道。”潘金莲头也不抬，嘴上说着现代词，手上动作没停，“等会儿你看着，保准好吃。”

她把面团分成大小均匀的剂子，一半加了碎红糖和芝麻，擀成圆饼时特意留了个小口，让红糖的甜香能透出来；另一半撒上葱花，又淋了点香油，卷起来再擀开，葱花的香味瞬间就弥漫开了。

武大郎站在一旁，眼睛瞪得溜圆，鼻尖不住地抽动：“香……真香啊。”

“生火。”潘金莲把擀好的饼递给他，“火候别太大，小火慢烙，两面金黄就行。”

武大郎忙不迭地应着，蹲在灶台前添柴，火光映着他的脸，红扑扑的，眼里全是期待。

第一锅甜饼出锅时，金黄的饼面上渗着点点红糖，像琥珀似的，芝麻的香气混着麦香，勾得人直咽口水。潘金莲拿起一个吹了吹，递到武大郎嘴边：“尝尝。”

武大郎犹豫了一下，张嘴咬了一口，眼睛瞬间就亮了：“甜！香！比俺那 plain 的好吃多了！”

“什么 plain？”潘金莲没听懂。

“就是……就是没味儿的。”武大郎赶紧解释，又咬了一大口，含糊不清地说，“娘子，你这手艺，绝了！”

看着他那副馋样，潘金莲忍不住笑了。这人看着老实，夸起人来倒挺实在。

两人一鼓作气，烙了两竹筐饼，甜的、咸的、还有几个夹了点咸菜的试做款，堆在一起，五颜六色的，看着就喜人。