第217章 护身光环（1/2）

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回到后厨，大伙又开始忙活准备晚饭了。

刘岚从他旁边路过，突然就朝他躺椅踹了一脚。

“傻柱，老李知道你们在捣鼓那铁皮柜子，说过两天要开个招待餐，到时候你们若是捣鼓出来什么新鲜玩意，就端上桌让他看一看。”

何雨柱一听，这不是瞌睡碰上枕头吗？

李怀德想看，那就给他看。

朝刘岚点了点头之后，他就去找钱师傅。

问他这个花生要烘多久才能做熟？

跟他一起捣鼓铁皮柜子的几个人，弄出什么成绩没有？

钱师傅一听他问这个问题，马上就得意的说道。

“现在一天能烘熟两盘花生，也就是中午和晚上做饭开火的时候，这段时间放在温度最高的地方就可以。

“至于弄蔬菜的，也就一个蒜末茄子，一个糖拌西红柿，能在一顿饭的时间里做熟之外，其他的都还不成。”

钱师傅说完之后，又跑去铁皮柜那里，拿个小铲子在里面铲啊铲啊铲，铲了好一阵，然后捏了一颗黄豆出来，往嘴里试了一下，又对何雨柱说道。

“这黄豆比花生硬，烘的时间也要长得多，现在吃起来还是一股子豆腥味，看做完晚饭之后能不能熟。”

何雨柱发现钱师傅很有探索精神嘛，觉得花生弄得差不多了，就开始弄黄豆，下次估计是要玩绿豆了。

就给他出主意说。

“那你干嘛不把黄豆泡发了再去里面烘呢？”

钱师傅听他出这个主意，也不知道是好是坏。

他知道磨豆腐是需要把黄豆泡胀的，胀的比花生米还大一圈。

但那里面就全是水了，想要烘干，那可得发大功夫。

但是现在不正是探索新菜品吗？

何雨柱见钱师傅在那发愣，刚好马华走了过来，就问他。

“麻花，你那个鸡蛋弄的怎么样了？”

马华苦着脸说。

“那个温度和时间很难控制。

“温度低、时间短，它会稀稀糊糊成一滩。

“或者是蛋白熟了，蛋黄它不熟。”

“温度高了倒是能把鸡蛋烤熟，但那玩意又很干，比水煮蛋的味道差很多。”

何雨柱倒是知道那个稀糊成一滩的，后世被那帮茹毛饮血的杂碎，给抢了个温泉蛋的名字。

那个中间没熟的，被起了个名字叫做溏心蛋。

那也是西夷占据了港澳之后才带过来的吃法。

在这个年头，国人很少人会接受这种半生不熟的吃法。

他本人作为一个厨子，自然知道菜要做熟了才安全。

虽然有很多什么凉拌、生腌之类的菜品，但那更多的是追求美味和口感。

鸡蛋这玩意，只要没做熟，它就有一股蛋腥味，和做熟的鸡蛋比起来根本谈不上什么美味。

至于后世那么多人追捧茹毛饮血的吃法，他也不知道是不是被文化入侵了。

但他不想助纣为虐，就跟马华说的。

“既然它连水煮蛋的口感都比不上，那就没必要再试了，另外换一样就行了。”

马华听他说不用再试了，好像就舒了一口气，跟着说道。

“那个鸡蛋羹应该可以，只是还没拿捏好火候，等拿捏好火候之后，那个口感跟用水蒸应该有比较明显的差别。”