第2章 松鼠鳜鱼（2/2）

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“油温差不多了。”

陈凯轻声说了一句，同时目光瞥向了那滚烫的油锅。

油温已经达到了六成热，正是炸鱼的最佳时机。

他迅速将整条腌制好的鲑鱼放入油锅中，顿时，油锅内响起了“噼里啪啦”的声响。

何茂刚看得目瞪口呆。

就在刚才，他也尝试过一次鱼炸鱼，但因为火候掌握得不好，把鱼炸得焦黑一片，无奈只能扔进了垃圾桶。

此刻看到陈凯如此娴熟的手法，他不禁感到自愧不如。

一个外卖员都这么厉害。

我竟然都不如一名外卖员，这么些年的学徒生涯简直都是喂狗了。

“这炸鱼看似简单，其实里面的学问可大了。”陈凯一边炸鱼一边说道，“油温、火候、时间，每一个环节都不能马虎。”

何茂刚连连点头，心中对陈凯的敬佩之情更甚。他突然发现，自己在烹饪这条路上，还有很长的路要走。

不一会儿，陈凯就已经将鱼炸至金黄酥脆。

他迅速将鱼从油锅中捞出，控油后放在盘子上。整个过程行云流水，一气呵成。

“炸好了？”

何茂刚有些不敢相信地问道。

“嗯，炸好了。”

“帮我备料，番茄酱、糖、盐、白醋、水淀粉，一样都不能少。”

陈凯站在厨房的灶台前，熟练地指挥着。

“等等，哥，你看这里有现成挑好的调料，直接用不就行了？”

他手里拿着一个小碗，里面已经按比例调配好了各种调料。

然而，陈凯却摇了摇头，

“不要，我不放心，我需要自己调汁。”

何茂刚听了，也不再多说，立刻将调料一一准备好，放在陈凯手边。

陈凯看了一眼，点了点头，然后开始按照自己心中的比例，将调料一一倒入锅中。

他的动作熟练而流畅，每一个步骤都已经刻在了他的心中。

料汁在锅中慢慢地变得粘稠起来，散发出诱人的香气。

陈凯看了一眼炸好的鱼，找准时机，然后将料汁均匀地浇了上去。

鱼肉在料汁的映衬下，显得更加鲜嫩可口。

“好了，可以出锅了。”

陈凯满意地看着自己的作品，然后转身对何茂刚说道。

何茂刚看着眼前的这道菜，简直不敢相信自己的眼睛。

“这就好了？”

“外卖哥，你也太神了吧！从备料到出锅，总共才用了15分钟！”

他忍不住赞叹道。

陈凯微笑着点了点头，

“你来尝尝看。”

他说着，递了一把试吃勺给何茂刚。

何茂刚迫不及待地接过试吃勺，轻轻地点了一点汤放入嘴中。

随着汤汁在他的口腔中慢慢分散开来，一股鲜美的味道立刻弥漫开来。