第94章 杨秀芹新官上任三把火（2/2）

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炖煮的时间越久，汤汁越浓郁，一般需要至少一个小时。

炖好的鸡汤不仅滋味鲜美，而且营养丰富，对身体有滋补作用。

鸡汤还可以用于煮面或熬粥，每次取适量高汤加热即可，非常方便实用。

“最后一个，辣子鸡丁，要点火候，有谁做过？”

“我做过川菜，有这种做法。”

有个年长的厨师站了出来。

“那就你来做，边做边讲，不要藏私，以后需要很多掌柜的。”

王弟仁暗示说。

“对于剩下的鸡胸肉，我们可以将其切成丁或块，加入适量调料腌制入味。腌制时可加入地瓜粉使鸡肉更加嫩滑。

锅中热油至六七成热时，下鸡丁炸至金黄酥脆，捞出控油后再次复炸30秒，这样鸡肉会更加外酥里嫩。

另起锅，将干辣椒和蒜爆香后加入炸好的鸡丁，稍微翻炒均匀，再加入酱油调味即可出锅。”

厨师很用心，最后撒上葱花点缀，一道香辣可口的辣子鸡丁便完成了。

这道菜色泽诱人，口感丰富，无论是下饭还是配酒都是绝佳选择。

“‘一鸡三吃’不仅展示了烹饪的多样性，关键体现了食材的合理利用。通过蒸制、炖煮和炸炒三种不同的烹饪方式，让每一部分鸡肉都物尽其用，呈现出不同的风味。

这种做法不仅节省成本，还能满足不同人不同的口味需求。你们商量下，一半人准备到平安县去，一半人在厨师培训班做先生。”

王弟仁最后做下总结。安排厨师们先出去了。

“看不出你还有这一手。这就启发我一个新思路。我们在周边多个县城开设饭店。既解决了政府的经费问题。又可以组建一个情报网络。”

赵刚很兴奋。

“那就先从平安县城开始吧。不用房租不是？顺便开多一种，不要让人一看就是我们Gcd开的。”

李云龙生怕别人抢了杨秀芹的生意。

“除了鸡，我们第二多的就是鸭了，我们再开多几家烤鸭店。”

王弟仁只好再给他吃个定心丸。顺便招呼大家开吃。

“这新官上任三把火，这有了两把火，还差一把火。”

果然是李云龙，占便宜就没个够。

“那就办个供销联社，平安县每个镇都办一个，盐糖油我可以提供，鸡蛋现在灭蝗总队有很多富余，面类我们不是有炒面厂嘛，服装也有服装厂，香烟丁伟那里有很多，看你老李怎么打劫了，羊毛也不能照我一个人薅。”

王弟仁有点无奈，准备祸水东引。

“丁伟还想瞒我，我不薅他羊毛，我要抱他羊羔，我也办个卷烟厂，我要没猜错的话，他的设备也是王老弟提供的吧？”

李云龙还是那么鸡贼，最终瞄向了王弟仁。

听到这话，王弟仁心中暗自叫苦不迭。他原本想着把责任推给丁伟，但没想到李云龙这么精明，一眼就看穿了他的意图。看着李云龙那狡黠的笑容，王弟仁知道自己这次恐怕难以逃脱被薅羊毛的命运了。他苦笑着摇了摇头，心里暗暗感叹：

这个李云龙，真是一点便宜都不放过啊！