第65章 火锅店的迅速扩张（1/2）

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随着冬季的到来，陈圆梦的聚友火锅店生意越发兴旺，几乎到了供不应求的地步。

不仅是县城内的居民，连其他县城的食客也慕名而来，想要一尝聚友火锅的美味。城南的火锅店显然已经无法满足日益增长的顾客需求，陈圆梦决定在城东、城西和城北各开一家分店，以满足广大食客的期待。

随着冬季的深入，人们对于温暖食物的需求更加迫切，火锅成为了冬日里的宠儿。

陈圆梦站在窗前，看着外面飘落的雪花，她知道这是火锅生意的黄金时期。顾客们纷纷涌入火锅店，寻求那一份独特的温暖和满足。

她心中充满了对成功的渴望，同时也意识到了扩张的必要性。

陈圆梦迅速召集魏掌柜等人，讨论扩张计划。

“我们必须迅速行动，城南的店铺已经无法满足顾客的需求。我建议在城东、城西和城北各开一家分店。”陈圆梦坚定地说。

大家纷纷表示赞同，并开始着手准备相关的工作。

为了确保新店能够迅速开业，陈圆梦亲自参与了选址和装修工作。

她选择了城东、城西和城北的繁华地段，确保新店能够吸引足够的客流。装修方面，她延续了城南火锅店的红白配色和火纹图样，确保品牌形象的统一。

陈圆梦对每一个细节都严格把控，她希望新店能够给顾客带来同样优质的用餐体验。

随着新火锅店的开业计划提上日程，陈圆梦开始了紧锣密鼓的招聘与培训工作，以确保新开的三家火锅店能够顺利运行，并维持聚友火锅一贯的高品质。

陈圆梦通过牙行和酒楼的人脉，发布了招聘广告，寻找有经验且手艺精湛的大厨，以及热情周到的店小二。

招聘现场人头攒动，众多应聘者踊跃报名。陈圆梦亲自面试每一位大厨，品尝他们的拿手好菜，同时考察他们的创新能力和团队合作精神。

她深知大厨对于火锅店的重要性，因此对每一位候选人都严格筛选，力求找到最适合聚友火锅的人才。

陈圆梦精心挑选了六名大厨，并开始传授他们五种火锅底料制作方法。

麻辣牛肉火锅底料：

?精选牛肉与牛油，搭配多种辣椒与花椒，经过慢火炒制，使辣味与麻味充分融合。

?加入郫县豆瓣和特制香料，炒至油色红亮，香气扑鼻。

清汤滋补火锅底料：

?用老母鸡、猪骨和火腿慢火熬煮，提取出浓郁鲜香的高汤。

?加入枸杞、红枣和各类药材，增加汤底的滋补功效。

酸菜鱼火锅底料：

?选用新鲜酸菜与泡椒，与鱼骨一同炒制，释放出酸菜的酸爽与鱼骨的鲜美。

?加入高汤，用文火慢炖，使汤底更加醇厚。

番茄牛尾火锅底料：

?新鲜番茄去皮切块，与牛尾肉一同炖煮，直至牛尾肉烂熟，番茄完全融入汤中。

?加入洋葱、胡萝卜等蔬菜，增加汤底的层次感。