第314章 这种方式的优势显而易见（1/2）

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立刻有人拍腿感叹："我就觉得奇怪，最近茶飘香、酒罢去、聚朋友和再回楼都不卖小龙虾了，原来都集中到这家店来了！"

"茶飘香的小龙虾味道确实更好，这样一来，这小龙虾肯定有保障了。

老板，来一斤麻辣小龙虾！"

"我要一斤麻辣小龙虾，再来几串烤韭菜、四季豆和烤茄子！"

"给我一份十三香小龙虾，再来烤腰子、牛肉串和羊肉串……"

瞬间，顾客们开始点单。

餐饮业本质上就是靠人气聚集。

有人聚集，场面热闹，生意自然就好起来。

很多人吃完后都给出了好评：

"这烤韭菜味道真的很棒！"

"四季豆也能烤得这么好吃，真是意外之喜。

"

"烧蛤蜊和烧鸡爪的味道也很赞，特别适合晚上当夜宵。

"

"这里的大排档比烧烤摊强多了，不仅环境好，菜品丰富，而且很热闹。

"

"这里的菜种类多，味道也好，远胜那些烧烤摊。

"

"五块钱一斤的小龙虾竟然这么好吃，傻子才去别家吃饭！"

……

短时间内，许氏大排档口碑爆棚。

许氏大排档开业首日的营业额也非常惊人。

一家小店，一个晚上就能赚三千块！

尽管许氏大排档无法与酒楼或肯德基相比，但在这个年代，这样的业绩对大排档来说已相当惊人。

毕竟大排档的营业时间有限，通常从下午六点到凌晨两点。

相比之下，酒楼和快餐店的营业时间更长。

此外，人们来大排档主要是为了吃烧烤、喝酒，一喝就可能持续一两个小时，甚至有人会喝到天亮。

因此，大排档的目标客户群体相对固定，但也带来了一些局限性。

然而，大排档也有其独特的优势，比如利润率高。

而且开设分店的数量可以较多。

许大茂完全可以在几条街之外再开一家，甚至在一座城市里开十几家、二十家都不成问题。

而像酒楼和快餐店这样的场所，显然不可能开这么多。

综合来看，其实两者之间的收益差距并不算太大。

一个月后，许氏大排档在四九城的生意非常兴隆。

这一天，许大茂、涛子和韩春明聚在一起，打算核算一下这个月的营业额。

结果发现，仅这家店的月营业额就接近八万元。

对许大茂等人来说，这个数字已不足为奇，不算太震撼。

但对于于莉来说，这依然是个令人惊讶的数字。

毕竟这只是单店数据，如果算上五家店，月营业额将达到四十万元！

大排档的股份分配中，许大茂占股最大，为百分之四十，于莉占股百分之三十，涛子和韩春明各占百分之十五。

“大茂叔，利润已经算出来了。

扣掉房租、成本、员工工资及水电费后，我们的利润率达到百分之七十。

这样算下来，五家店加起来的纯利润是二十八万元。”

韩春明汇报了纯利润情况，这个数字确实相当可观。

“大茂叔，要是我们有一百家分店的话，每个月的收入将是一个惊人的数字。”

此时，涛子发话了。

旁边的于莉没有说话，因为她内心已被深深震撼，一时难以言语。

五家店已有28万利润，若是扩展到一百家，那该是多大的数字？即便四人平分，也足够惊人。

“必须加快扩张步伐。

从现在开始，这项任务就交给涛子和于莉，去考察各地消费水平，决定是否开设新店。”

“还有，春明，有件事要你去做。”许大茂转向韩春明说。

“大茂叔，您尽管吩咐。”韩春明回应。

“我计划推出一种叫‘加盟’的新模式。”

这里，许大茂提出了商业加盟的概念。

这模式对餐饮业来说相当合适。

不过，许大茂此刻提出这个概念，让韩春明有些困惑，不只是他，连涛子和于莉也是一头雾水，他们不清楚加盟到底是什么。

“大茂叔，这加盟模式具体是怎么回事？”

韩春明问许大茂。

“所谓加盟模式很好理解。

就是招募想做生意的人来加入我们，收取加盟费并按比例提成毛利。”

“我们会为加盟者提供经营方式、产品、商标等所有必要元素。

换句话说，店面归他们所有，但品牌属于我们。”

“加盟商需严格遵循我们的规定经营，我们会从中抽取部分利润及加盟费用。”

许大茂简要介绍了加盟模式。

加盟模式确实简单易懂。

首先，要有特许权持有人，即加盟连锁的领导者，也就是许大茂。

作为盟主，他掌握着能带来经营收益的特殊权利，包括产品、服务、技术、商号、标识等。

盟主与加盟者通过合同形成主要联结。

加盟者拥有店铺的所有权，即他们是自己店铺的主人。

然而，加盟者需遵循盟主制定的各项规定，无权自主经营。

盟主可收取一定费用，通常是加盟费，以及基于销售额或毛利的分成。

这种方式的优势显而易见：