第25章 学习遇险（1/2）

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七七和阿斗深知菜馆以菜味为王是顾客的第一印象所在。

七七在陈大哥的推荐下, 去南京学习制作牛肉和牛排。

陈大哥是七七的好大哥, 也是她的职场导师。

他知道老总对牛肉和牛排有着浓厚的兴趣, 便向七七推荐了这次去南京学习的机会。

七七虽然对牛排厨艺一窍不通, 但她对陈大哥的推荐充满信任, 决定勇敢地接受这次挑战。

在与客户的交谈中, 七七发现很多人对牛肉和牛排也情有独钟。

这让她对这次学习之旅更加充满期待。她相信, 掌握了制作牛肉和牛排的技巧, 一定可以给客户带来满意的用餐体验。

在离开团队的那天, 七七的心情有些复杂。

一方面, 她对团队的伙伴们依依不舍, 尤其是阿斗、辛哥、娟子嫂子等亲人般的朋友。

另一方面, 她对即将开始的学习之旅充满憧憬。

她相信, 通过这次学习, 不仅可以提升自己的技能, 还可以领略南京这座古城的风土人情。

在凌晨时分, 七七抵达了南京。车站的规模之大让她有些不知所措。

她本就有些路痴, 加上夜色朦胧, 让她更加迷茫。

这时, 一位年轻的出租车司机主动上前询问她是否需要打车。

七七犹豫了一下, 但还是告诉了司机目的地, 并上了车。

在车上, 司机好奇地询问七七的来历和目的。

七七虽然心中有些警惕, 但还是礼貌地回答说自己是来亲戚家做客的, 并有亲戚的联系方式。

然而, 司机似乎并不满足, 开始故意走一些偏僻黑暗的小路。

这让七七感到有些害怕, 她开始怀疑司机的动机。

就在这时, 七七看到路边有早起的清洁工正在打扫。

她灵机一动, 说要下车。司机却说还没到目的地, 要再走两个路口。说着, 司机竟然转过身, 伸手去摸七七的腿。

七七大惊失色, 一边努力躲闪, 一边谎称要下车解手。司机似乎也有些犹豫, 但最终还是停下了车。

七七下了车,兔子似的 跑向大路，路灯下清洁工人已经起来打扫工生了，七七长长地舒了一口气。

她回头看了看那辆出租车, 心中暗自庆幸自己机智地化解了危机。

她知道, 这次学习之旅才刚刚开始, 还有更多的挑战在等着她。

但她相信, 只要保持警惕, 勇敢面对, 就一定能够克服困难, 学到真正的技艺。

在南京的这段时间, 七七全身心地投入到学习中。

她不仅学会了制作各种牛肉和牛排的技巧, 还领略了南京的风土人情。

她抽空参观了南京的名胜古迹, 包括美丽的雨花石。

这些经历让她更加热爱生活, 也让她对未来充满了信心和热情。

就在七七即将结束学习之旅的时候, 阿斗特意从家乡赶来, 接她回家。

七七没有说出那段惊险的经历，而是告诉阿斗这个南京牛排店老板很厉害，一个人经营五家分店，七七也想把鲁韵海珍烧烤打造成可加盟可开分店的旗舰店。

“老婆大人，来上”阿斗扎了个马步，让七七踩着他的腿爬到他背上，他要把七七背到车上。

七七蹭的窜到阿斗背上，根本不用踩阿斗弓着的腿，阿斗一个趔趄差点爬下，“慢点，老婆大人。”

阿斗站直身，“看我怎么样收拾你。”背着七七转起来，“晕了，晕了，下来下来，”七七用小拳头捶着阿斗。

两人在南京的街头漫步, 回忆着这段时间的点点滴滴。七七笑看阿斗，回去改造饭店。

七七感慨万分, 她知道这次学习之旅, 不仅让她学到了宝贵的技能, 更让她收获了成长。

这段经历, 对七七来说, 是一次宝贵的人生财富。

它让她更加坚信, 只要勇敢地迈出第一步, 就能够开启一段全新的旅程。

而这次南京之行, 无疑将成为她人生中一段难忘的回忆。

他们决定对大厅的员工，包括服务员和前台，进行专业的培训，以提升他们的服务态度和专业技能。

以下是对这一决策的具体计划。

七七和阿斗认识到员工的专业技能对于提升餐厅的整体服务质量和客户满意度至关重要。

他们决定采取一种分期学习的方法，首先专注于提高厨师的专业技能。

七七和阿斗达成了共识：餐厅的核心竞争力在于其菜品的质量和创新。

为了实现这一目标，他们决定启动一项全面的员工培训计划，首先从厨师团队开始。

七七和阿斗制定了一个详细的培训日程，将学习内容分为几个阶段。

第一阶段专注于基础技能的提升，比如如何掌握火候、调味的技巧以及食材的处理方法。

他们邀请了行业内知名的烹饪大师来授课，分享他们多年的经验和心得。

\"炒菜的关键在于火候和速度。\"烹饪大师在培训课上强调，\"只有恰到好处的火候，才能让食材的风味完全释放出来。\"

第二阶段，他们着重于菜品创新。厨师们被鼓励尝试新的烹饪方法和食材搭配，创造出既美味又具有特色的新菜品。七七和阿斗提供了一个开放的平台，让厨师们可以自由地交流想法，相互启发。

\"我们要让每一道菜都有故事，都能给顾客带来惊喜。\"阿斗在培训会议上说。

第三阶段则是成本控制。他们教授厨师们如何在保持菜品质量的同时，

通过优化采购流程、合理利用食材等方式，控制成本，确保餐厅的竞争力。

\"美味并不一定要昂贵。\"七七在培训中强调，\"我们要让每一位顾客都能享受到高性价比的美食体验。\"

为了确保培训效果，七七和阿斗还设立了考核机制，对厨师们的学习成果进行评估。

表现优异的厨师将获得奖励，以此来激励整个团队不断进步。

几个月后，培训计划取得了显着的成效。餐厅的菜品质量有了明显的提升，新推出的菜品受到了顾客的一致好评。

更重要的是，餐厅的成本得到了有效控制，而顾客却能以更实惠的价格享受到更高品质的美食。

七七和阿斗看着餐厅日益兴旺的景象，心中充满了自豪和满足。他们知道，这一切都离不开团队的共同努力和持续学习。

七七和阿斗的作法陈大哥给矛了

极大的鼓励，

在确保了菜品质量的基础上，七七和阿斗将目光转向了大厅。

他们认识到，一个餐厅的成功不仅仅取决于食物的味道，更在于顾客的就餐体验。因此，

他们决定对大厅的员工进行一系列专业培训。

首先，他们安排了礼仪培训课程，教授员工如何以礼貌、热情的态度迎接每一位顾客。

\"微笑是服务行业最好的语言。”

培训师在课堂上强调，\"每一位员工都应该用真诚的笑容迎接顾客，让他们感受到宾至如归的温暖。\"

接着，他们进行了服务流程的优化培训，确保员工能够熟练掌握从接待、点餐到结账的每一个环节。\"