第110章 预知未来的本领（1/2）

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大概是因为第一天的开业声势造得比较大的原因吧，后面几天，小饭馆的生意一日比一日好。

而沈玉楼却是肉眼可见地瘦了下去。

两眼一睁便开始忙，夜色落下才能喘息，想不瘦都不行。

赵宝珠一边兴奋自己的嫁妆越攒越多，一边心疼地捧住沈玉楼的脸丈量。

“又小了一点儿，都快没我的巴掌大了……你就不能多吃点儿吗？”

再这样下去，等四哥回来，人还不得瘦成骨头架子啊。

赵宝珠愁得不行，眼睛瞪着沈玉楼，颇有几分恨铁不成钢的架势。

沈玉楼也发愁啊。

不是她不肯多吃，实在是每天待在厨房里烟熏火燎，光是闻着那些油烟味都闻饱了，属实没什么好胃口。

不过她也知道这样下去不行。

因此，在小饭馆的生意逐渐稳定下来后，沈玉楼开始物色厨师。

她去找李有福。

“不用物色，我早就给你找好人了。”

沈玉楼才刚说明来意，李有福便开口说道。

小饭馆是薄利多销，灶火升起来后，不到晚上打烊不会熄。

小徒弟每天忙得跟陀螺一样连轴转，他瞧着都心疼。

“走，师父带你去个地方。”李有福放下茶盏说道。

沈玉楼心中狐疑，但还是“哦”了声，乖巧地跟上去。

师徒二人走出酒楼。

李有福在前面带路，七拐八拐的，到了一条小巷子。

刚走进小巷子，沈玉楼就闻到了一股熟悉的饭菜香。

她狐疑地抬头望了眼天色。

现在是下午三点多钟的样子，午饭刚过去没一会儿，晚饭的点还没到，谁家这么早就开始生火做晚饭了？

沈玉楼心中正狐疑，走在前面的李有福在一户人家的院门前停下，并且伸手推开院门。

随着院门被推开，萦绕在鼻间的香味更浓烈了，几乎是扑面而来。

一同扑向沈玉楼的，还有热闹的“叮叮哐哐”声。

沈玉楼缓缓瞪大眼睛，惊讶地打量着院内的热闹景象。

院子很大，整个院子都搭起了棚子，棚子下面排排坐满了二三十号人。

在这些人的前面架着一个灶台，一个穿着厨师服的中年男子，正站在灶台后面炒菜。

一边炒还一遍讲解。

“同样的食材，同样的用料，但是每个人炒出来的菜，味道就是不一样，原因是什么？”

“主要原因就是火候大小的掌控，烹饪时间的长短，以及下料时间的差距。”

“就好比我现在正在炒的这盘青菜，洗过的青菜，入锅之前，一定要沥干净水分，不然就不是炒菜了，而是水煮菜。”

“再一个，炒制青菜的时候，一定要热锅油，大火翻炒；火力不够，炒出来的青菜，颜色就不够青绿。”

“另外，盐也不能放得太早，因为青菜遇上盐，菜叶和菜杆里面的水分就会被激发出来，所以你们要切记，炒叶片青菜时，要在出锅的前一刻再调味。”

“……”

随着中年男子的讲解，一盘清炒时蔬也出锅了。

翠绿的叶片上裹着亮晶晶的油脂，看着就很有食欲的样子。

“现在，你们各自炒一份同样的出来，这是你们今天的作业。”

中年男子说完，那些排排坐的人便纷纷起身，往院子的一侧去。

沈玉楼的视线追随着这些人望去，这才发现，院子的一侧是一条十分宽敞的走廊，里面架着十来口灶台。

先前那些领了作业的人，走过去，一拨负责烧火，一拨上灶台操作。

没一会，耳边回响的全是热油的“滋啦”声响，以及勺子碰撞锅底时发出的“叮咚”声。

这一幕何其熟悉！

当初她在学校时，几乎每天都能看到这样的情形！

沈玉楼猛地扭头看向李有福。

“师父，您，这是您开的厨师培训班？”

李有福没听过“培训班”这个词。

但他觉得小徒弟这个词用得挺确切的。

他招收了一些喜欢做饭的学徒，教他们怎么才能把饭菜做得好吃，可不就是培训班么。

“对，不过他们学出来后，得先给我干满三年，然后才能自由去留。”

李有福将自己的计划说给自家小徒弟听。

“我觉得开小饭馆，比开大酒楼有意思多了，所以我打算，多开几家有间食铺。”

在李有福的计划中，他不但要在淮水县城多开几家有间食铺，他还想把有间食铺开到府城，开到京城。

沈玉楼越听眼睛越亮，这不就是连锁店模式么，跟她的预想如出一辙！

“你也是这么想的？”李有福诧异。

“嗯嗯！”沈玉楼用力点头，她忍着兴奋和激动，将自己的计划和盘托出。

她的计划，要比李有福的更详细，更妥善。

最后，她甚至还拿出了一份计划书。

“我一开始就想着，如果小饭馆的生意好，我们就多复制几家一模一样的小饭馆出来，开成连锁店的模式，名字都叫有间食铺！”

沈玉楼拿出来的计划书一共有五张纸，从核心部分的目标和目的，到具体实施方案，风险评估和管理，以及预期成果和效益分析，全都罗列得清清楚楚。

这下轮到李有福两眼发亮了。

他能这么想，是因为当初他跟着叔父在京城的时候，看见有人用过这样的模式经营铺子。

可他这个小徒弟连淮水县城都没走出过，居然也想到了这一头。

要不怎么说呢，年轻的新脑袋瓜子就是好使啊！

李有福心中好一通感慨，再看沈玉楼，越发觉得自己这个小徒弟收得好。

他当即挑出两个学得最好的年轻小后生拔给沈玉楼用。

小饭馆里面多了两个厨师，沈玉楼一下子便空闲下来。

最初那几天，她还会在厨房里面盯一盯，看看两个厨师手艺如何。

后面见两人厨艺都还不错，她才放心地当起了甩手掌管，只在传授新菜式时，进厨房指导一番。

六月骄阳似火的时节，第二家有间食铺小饭馆开业了。

新店开在东城街。