第148章 刀削面最好吃（1/2）

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苏屠户在一旁看着，不由得打趣道：“建国啊，你别看我女婿看着文弱，这手上力气可不小呢，你看这面团和的多好啊。”

陈建国笑着点头：“是，顾泽你是不是练过，这力气比我这长期编竹篮的人都大。”

“哈哈有嘛，可能是天生得吧。”

“我记事以来力气就大，不然小时候不是被其他小孩子欺负，有力气他们就不敢了，没想到这干活也能省点劲。”

顾泽将和好的面团拿出来，对着煮沸的一锅水开始削面皮，轻声说：“这个有技巧的，需要薄一点不能太厚，不然会影响口感。”

“陈叔对着试试看，熟悉一下这个手感，等熟悉了以后做起来速度就快多了，跟撒花一样很吸引人。”

“人嘛都是喜欢看热闹的，一旦吸引的人多了，那些以后都是你的客源。”

陈建国认同点点头，左手托着一块面团，朝下面倾斜一个角度，然后脑子里回想着顾泽做的动作，准备好后开始削。

一开始慢一点，还容易不均匀。

“没事，刚开始不熟练都是这样，慢慢熟练了就好了，速度上稍微放快一点，这个面皮就更薄了。”

顾泽看着他的动作认真道：“刀削面不需要均匀，不均匀的更好吃，太均匀的跟机器做出来的一样，反而没手工做出来的好吃。”

陈建国嗯了一声，心里有了信心后，这手上越发利索起来。

没多时沸腾的锅里面漂起来，顾泽估算着时间差不多好了，捞起来面条放碗里，浇上打卤的菜端出去。

招呼一声：“面好了，大家都来尝尝看味道怎么样，这可是陈叔做出来的面，看看劲道怎么样，要劲道还不硬的口感。”

几人坐在桌前，慢慢吃了起来。

陈建国看着他们有些紧张道：“怎么样，这个口感合适不，要是不合适的话哪里有问题，你们说我来改。”

苏屠户本来严肃的脸，有些绷不住了。

忍不住哈哈大笑起来：“建国你别紧张，这面的味道是没话说得，我还从来没吃过这么好吃的面，跟拉面的口感完全不一样。”

“我更喜欢吃这种宽面，劲道有韧性好吃，你要是卖的话，我觉得首选刀削面最好，这个大家都没见过肯定会好奇想尝尝。”

陈建国听他说好吃，提着的心慢慢放松了些，眼神期待看向顾泽。

“顾泽，你觉得我出摊第一次卖什么面合适？”

“刀削面的话也可以，打卤菜只要加热一下，那个香味根本瞒不住，到时候不用你喊，自然会有人被香味吸引过去。”

“我们做面摊面要独特好吃，同样的打卤自然也不能少，两者都好的话，保证吃一次就能上瘾想吃第二次第三次。”

“这样顾客就会源源不断了，你想第一次卖刀削面的话，那就要把这个练熟了，水一定不能加多了，不然不劲道不好吃。”

陈建国认真道：“好，我都记住了。”

刀削面得到家里一致赞许，陈建国也对摆摊更多了几分信心，好吃好啊，他会坚持保住质量的，有了质量才有客人。