第77章 豆腐炖鱼（1/2）

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“妈，忙活了半天，你歇会儿吧。家里没啥没做的呢。”

“成。那妈回去看看晚点再过来。”

“嗯，妈把粘豆包带回去呗。”

“好。”

说话间，娘俩进了没有烧炕的那屋。

没一会儿，宋槐花就挎着装了粘豆包的篮子往家去了……

腊月的哈市农村，天黑得很早。

才四点多钟，外头就已经暗沉沉的了。

宋槐花踩着积雪，咯吱咯吱地往儿子家走，手里拎着一条活蹦乱跳的鲤鱼，鱼尾巴还时不时扑腾两下。

“小怡，小怡…”

“妈，来了？快进来。”

听到声音，陆怡抬步迎出来，看见婆婆手里的鱼，眼睛一亮，“哟，这鱼可真新鲜！”

宋槐花把鱼往水盆里一放，搓了搓冻得通红的手：“今儿个你三叔家凿冰打的，我看着新鲜就买了一条。”

说着就挽起袖子，“厂子的事情辛苦你了，妈今儿给你炖个豆腐鱼补补。”

陆怡忙拦住，“妈，你歇会儿吧，我自己来就行。”

“你烧火，妈来做。一会儿在锅边贴点饼子，咋样？”说着，宋槐花便麻利地系上了围裙。

“成，听明哥说妈炖的鱼好吃，我正好跟着妈学学。”

“那你可得看好了啊…”

随着娘俩的讨论，厨房里热气腾腾的。

宋槐花先把鱼收拾干净，动作利落地刮鳞去内脏，又在鱼身上斜着划了几刀。

“这样入味…”

她一边做一边教陆怡，“鱼肚子里的黑膜一定得刮干净，不然发苦。”

陆怡站在一旁，认真地点头。

她来向阳大队还不到一年，还在学做东北菜。

不知道是不是手残党的原因，陆怡做出来的豆腐炖鱼总觉得少了什么。

可她思索了很久，就是没想起来究竟少了什么。

只见宋槐花把鱼用葱段和姜片腌上，转身去切了一块豆腐，“用咱们今天自己做的卤水豆腐。”

说着，宋槐花便把豆腐切成厚片，刀工整齐得像是用尺子量过。

灶膛里的火苗在锅底跳跃，宋槐花往锅里倒了点豆油，等油热了，把鱼轻轻滑进去，“小怡，这煎鱼得有耐心，不能急着翻面。”

鱼皮在热油里发出滋滋的声响，渐渐变成金黄色，香气立刻充满了整个厨房。

陆怡深吸一口气，“真香。妈，好香啊…“

见陆怡那一脸的陶醉，宋槐花脸上露出满意的笑容，小心地给鱼翻了个身：“等会儿炖上更香。”

接着，她又往锅里加了葱段、姜片、蒜瓣，又撒了把干辣椒，“你吃不了太辣，我就放两个提味。“

鱼煎好后，宋槐花倒入开水，水面立刻翻滚起奶白色的汤花。

这时候，她把豆腐一块一块的码进去，又加了勺自家酿的大酱，“这酱是我秋天新做的，味道正，你尝尝看。”

陆怡帮忙递调料，看着婆婆往锅里点了几滴醋：“妈，为什么要加醋？”

“去腥，还能让鱼的营养更好的出来。”

盖上锅盖，宋槐花继续说道：“得慢慢炖，让鱼肉和豆腐你中有我我中有你。“

等待的工夫，宋槐花也没闲着。她麻利地和了块面，擀成薄饼，贴在铁锅边上。

“这是咱东北的锅出溜，沾鱼汤吃最香。”

随着面饼在锅边渐渐鼓起，灶房里的麦香味也愈发的浓郁………

宋槐花笑着掀开锅盖，奶白的鱼汤翻滚着，豆腐已经吸饱了汤汁，变得蓬松起来。