第265章 黄河大桥（1/2）

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始皇帝跟李斯不再多问什么，那样显得他们太过于无知了。

他们两人好歹也是这个时代最杰出的人，他们博学强记，可偏偏在赵扶苏的面前显得是那么的小白。

他们都没有办法跟赵扶苏好好的进行沟通。

这样的感觉太过于难受了。

赵扶苏也不再多说什么，这说多了，再解释起来，那太累了。

在始皇帝跟李斯离开了以后，赵扶苏开始了猛牛公司的组建工作。

牛奶的收购并不困难，主要难点还是消毒跟封装。

他需要的是长时间的储存牛奶。

因此，他需要超高温瞬时灭菌。

这是一种特殊的巴氏消毒法，将液体食品在 135- 150℃的高温下保持 2- 6秒，然后迅速冷却。

超高温瞬时灭菌处理后的食品可以在常温下长期保存，如常见的利乐包牛奶。经过超高温瞬时灭菌处理后，无需冷藏即可保存较长时间。

在未开封且储存条件适宜的情况下，可以保存 9个月甚至 12个月。

较长的保质期，还可以让产品在市场上的销售周期延长，减少了因过期导致的浪费。

超高温瞬时灭菌技术在杀灭细菌的同时，能较好地保留牛奶中的营养成分，如蛋白质、钙、磷等矿物质以及部分维生素。虽然在灭菌过程中会损失少量的热敏性维生素，但总体而言，利乐包常温奶仍能拥有丰富的营养。

超高温瞬时灭菌的难点在于，灭菌后的牛奶需要立即通过热交换器等设备进行快速冷却，使其温度迅速降低到常温或更低，以防止在冷却过程中微生物再次繁殖或食品品质发生变化。

通常是采用套管式热交换器，由两根不锈钢管组成的双套盘管，利用内外管间环形间隙进行热交换。

赵扶苏有系统签到获得的设备，省去了研究的时间。

封装也是一个难点。

利乐包由纸、铝箔、塑料等多层材料复合而成。其中，纸层提供一定的强度和挺度；铝箔层能有效阻挡光线、氧气和水分，防止牛奶变质；塑料层则起到密封和保护作用，同时便于成型和热封。

利乐包有多种形状和规格，常见的有砖型和枕型。

其独特的无菌包装结构，在牛奶灌装前，包装材料会经过严格的杀菌处理，然后在无菌环境下将超高温灭菌后的牛奶灌装到包装中并密封，有效避免了外界微生物的污染，确保牛奶在常温下能长时间保存。

赵扶苏在经过了一番研究以后，才将利乐包给制作出来。

为了测试，他做出来的利乐包能够保存多久牛奶。

他封装了一批牛奶，分别等三天、七天，半个月，一个月，三个月，半年，九个月后再依次将其打开。

三天时间一晃而过，赵扶苏将利乐包给打开，他并没有闻到臭味，反而嗅到了略带焦味的牛奶味。

这就是超高温瞬时灭菌技术目前的弊端，会有焦味。

对于一些对风味要求极高的产品来说，可能是一个不足之处。不过，随着技术的不断改进，这种情况将得到很大程度的改善。

七天时间过去，赵扶苏再次拆开了一盒牛奶，还是一样略带蒸煮味，但没有变质。

赵扶苏的心里面清楚，自己大概是成功了。

不过，赵扶苏还是耐心地等待，等到了半个月，一个月后，他再次拆开了利乐包，还是熟悉的蒸煮味。

赵扶苏的嘴角微勾。

只要利乐包没有破封，他估摸着保存半年是不成问题的。