第81章 制作速食品（2/2）

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压饼时，花猫亲自掌锤。八十斤的铁砧落下，饼模发出“哐当”巨响，惊得屋顶灰泥簌簌掉落。头次压出的饼干碎裂成渣，陈峰捡起残渣：“压力不够，”他让工匠改造了兵器坊的“锻压机”，用绞盘带动铁砧，“得像锻打盔甲一样，让面粉‘锻’成块。”

二次压制时，锻压机的齿轮发出吱呀声。当铁砧抬起，一块棱角分明的饼干赫然成型，“开平”二字凸刻其上，饼身布满细密气孔。王老实咬了一口，饼干发出清脆的碎裂声：“大人，这玩意儿比俺家的磨刀石还硬！”陈峰却笑了——硬，才经得住战场颠簸。

灭菌成了最大难题。书上上画着“高温烘烤”，但普通炉灶无法均匀受热。陈峰想起锻造兵器的“淬火炉”，让人在炉底铺了层细沙，饼干放在陶盘里，用文火慢烘。秦霜往炉中撒入艾草：“艾草烟能驱虫，”她指着陶盘边缘的蜡封，“盘底涂了蜂蜡，防细作投毒。”

密封用的陶瓮由官窑特制，瓮口内侧刻着螺旋纹。“像火铳的膛线，”陈峰转动瓮盖，听见“咔嗒”轻响，“严丝合缝，潮气进不来。

试存几天后开瓮，饼干竟仍保持酥脆。陈峰分给士兵们品尝，有个断了门牙的老兵含着饼干落泪：“比俺娘烙的锅盔还经饿，当年守孤城，要是有这玩意儿……”

得，看来成功了。

简易版的压缩饼干成了开平军的“秘密武器”。陈峰设计了牛皮制的“单兵粮袋”，袋内分三格，分别装饼干、冻干菜、生石灰——遇水自热，能泡成糊糊。“比啃生饼强百倍！”花猫拍着粮袋，这回行了！

陈峰把压缩饼干再次做了些改良，用掺了牛肉末制作的饼干。

小样的，我可真是个天才，不过就是掺了牛肉的饼干保质期一言难尽...

有了这些东西，以后的后勤补给能有很大的改善，今天吃顿烤肉吧，夫人，夫人，吃烤肉不！

啊！烤肉？

“对啊，烤肉去。”陈峰忽然开口，秦霜愣了下，随即笑了：“好啊，我去取那套江南来的鎏金烤架，还是去年大周商人送的，一直没舍得用。”

膳房后院的石榴树下，陈峰亲自砌了个泥炉，炉壁抹了糯米灰浆，秦霜提着鎏金烤架走来，此时的家丁背着青羊过来，羊肉已剔成薄片，肥瘦相间。“大人，这羊吃的是镇外苜蓿，”他献宝似的递过肉盘，“俺特意挑了肋条肉，烤出来外焦里嫩。”陈峰接过了肉盘。

秦霜拿出秘调的酱料，青瓷碗里是捣碎的花椒、磨细的盐粒，还有她亲手晒的番茄干磨成的粉。“番茄粉是去年跟大周商人换的种子种的，”她用竹筷搅匀酱料，“加了点烧酒，能让肉更入味。”陈峰凑过去闻，酸甜的香气混着花椒的麻，挺香！

泥炉里的果木炭烧得通红，陈峰将鎏金烤架架上去，葡萄纹里的酸梅汤立刻发出“滋滋”声。秦霜用竹夹夹起羊肉片，在酱料里滚了滚，平放在烤架上，油脂遇热爆出火星，溅在她围裙上，烫出几个小圆洞。

“慢火烤，”陈峰接过竹夹，手腕翻转，肉片在烤架上发出诱人的焦香。”

这味道...

丫鬟此时抱着一捆干透的红柳枝来：“大人，俺听走西口的货郎说，用红柳枝串肉烤，有股清香味。”陈峰挑了根粗细均匀的柳枝，削去外皮，串起三片肉，肥瘦相间，在火上转动。柳枝的清香渗入肉里，与炭火味交织，竟比铁签子烤的更多了层草木气。

首盘烤肉端上来，陈峰先夹了片肥的给秦霜：“尝尝，这肥油烤得正好，入口即化。”秦霜咬了一口，眼睛亮起来：“嗯！好吃！酱料里的番茄粉提了鲜。”

陈峰给自己夹了片瘦的，肉质紧实，带着红柳枝的清香。

来啊许诺，瞅着干嘛，快来吃，秦霜看见站在旁边的许诺马上招呼着。

秦霜让人取来新酿的菊花酒，琥珀色的酒液倒进白玉杯，杯壁上凝着水珠。“这酒泡了三个月，”她递给陈峰一杯，“陈峰抿了一口，这玩意比烧刀子强多了。

三人慢慢吃着烤肉，聊着镇上的闲事，不大一会就吃完了，秦霜收拾着烤架，鎏金架上的葡萄纹里还剩些酸梅汤，她用帕子蘸了擦架身，忽然笑道：“这烤架擦干净了，倒像面小镜子，能照见人的心。”陈峰凑过去看，镜面般的鎏金上映出两人的影子，他穿着常服，她系着围裙，竟像寻常百姓家的夫妻，许诺此时看见有些失落的转身离去...

暮色四合时，泥炉的火渐渐熄了，只余些暗红的炭。

秦霜端来热水洗手，此时天已经渐黑，陈峰和秦霜并肩往暖阁走，脚下的落叶发出沙沙的响。秦霜忽然停步，指着天上的星子：“老爷你看，那三颗星连起来，像不像咱们烤架上的葡萄纹？”陈峰顺着她指的方向看，果然像一串低垂的星子，在夜空中闪着微光。

夜深了，见秦霜已在软榻上睡着了，手里还握着块没绣完的锦帕，上面绣着半朵梅花。他取过披风给她盖上，目光落在庭院里的泥炉上——炉灰已冷，却似乎还残留着烤肉的香气...