第126章 制作小麦果汁（1/1）

虾皮小说【www.xpxs.net】第一时间更新《我在古代当镇令》最新章节。

夏夜像一口密不透风的蒸笼，连空气都带着粘稠的热浪。陈峰斜倚在院中水榭的竹席上，指尖无意识地敲打着石桌，目光落在面前青瓷盆里浮着的井水，这已是今晚第三盆，却丝毫驱不散骨子里的燥热。

"大人，您要的酸梅汤。"许诺端着白瓷碗走近，鬓角的碎发被汗水黏在泛红的脸颊上。陈峰摆摆手，视线却被她腰间挂着的牛皮水囊吸引，那是他前些日子从"空间"里取出的物件，此刻正随着她的动作轻轻晃动。

鬼使神差地，陈峰用意念进入到空间的食品区，指尖触到冰凉金属的瞬间，他心中一动，摸出了一罐泛着冷光的啤酒。拉环"啪"地弹开的声响在寂静的夜里格外清晰，麦香混合着二氧化碳的清爽气息瞬间弥漫开来。

"这是...?"许诺瞪大了眼睛，看着罐口溢出的白色泡沫。陈峰仰头灌下一大口，冰凉的液体滑过喉咙，暑热似乎瞬间消散。他抹了把嘴角的泡沫，目光落在罐身的配料表上：水、麦芽、啤酒花、酵母...

"或许，我能在这里酿出啤酒。"这个念头如闪电般划过脑海。他翻转着啤酒罐，看着那些熟悉的文字，前世在精酿酒吧里参观酿造过程的记忆逐渐清晰起来。

次日清晨，陈峰便带着许诺和几名亲卫出了王府。他首先来到镇上的酒坊，抓起一把酿酒用的高粱仔细查看，又闻了闻发酵池里的气味，最终摇摇头，高粱酒的酿造工艺与啤酒相去甚远。

"大人，我们要找什么？"许诺不解地问。陈峰擦了擦额角的汗，指向远处的农田："找麦子，最好是颗粒饱满、蛋白质含量高的大麦。"

他们走遍了开平镇周边的村庄，终于在一位老农的田里发现了符合要求的大麦。"这是俺家祖传的'金穗麦'，"老农捻着麦粒自豪地说，"磨出的面粉又白又香。"陈峰却另有打算，他高价买下了老农所有的麦子，并嘱咐他来年扩大种植。

接下来是啤酒花。陈峰凭着记忆描述着那种带有松果香气的藤蔓植物，却发现当地人从未见过。"或许可以用别的植物代替？"许诺提议。陈峰沉吟片刻，想起了厨房里常用的蛇麻花，虽然香气不同，但或许能起到类似的作用。

最后是酵母。陈峰命人收集了各种酒曲、面团和水果上的白霜，小心翼翼地密封在陶罐里，准备进行筛选。

王府后院的空地上，陈峰命人搭建了简易的酿造作坊。他亲自设计了煮麦汁的铜锅，又让人用竹筒制作了冷凝管。看着工匠们疑惑的眼神，他笑着解释："这叫'蒸馏'，能得到更纯净的液体。"

“第一步是制麦芽。陈峰将大麦浸泡在水中，每日换水，直到麦芽长出两指长的芽。然后将麦芽烘干、碾碎，加入温水糖化。当浓浓的麦香从铜锅里飘出时，老厨娘都忍不住凑近闻了闻。”

"接下来要加'花'了。"陈峰拿出晒干的蛇麻花，按照记忆中的比例投入麦汁中煮沸。煮沸过程中，他不断搅拌，让蛇麻花的味道充分融入。许诺在一旁记录着时间和温度，看着铜锅里翻滚的棕色液体，眼中充满好奇。

最关键的一步是发酵。陈峰从收集的菌种中筛选出最活跃的酵母，小心翼翼地加入冷却后的麦汁中。他命人将陶罐密封，放在阴凉的地窖里，每天亲自查看温度和气压。

等待的日子格外漫长。陈峰每天都会去地窖，轻轻摇晃陶罐，听着里面气泡的声音。半个月后的一个清晨，当他打开陶罐时，一股浓郁的、带着独特香气的酒味扑面而来，虽然和记忆中的啤酒还有差距，但已经有了啤酒的雏形。

初次酿造的啤酒口感偏苦，泡沫也不够丰富。陈峰没有气馁，开始了反复的改良。他调整了麦芽的烘烤程度，尝试了不同的蛇麻花用量，甚至派人去更远的地方寻找类似啤酒花的植物。

"大人，您看这是什么？"一日，许诺从城外回来，手里拿着一束淡绿色的藤蔓，上面挂着圆锥形的花序，"山民说这叫'野酒花'，闻起来有股特殊的香味。"

陈峰眼前一亮，接过藤蔓仔细闻了闻——虽然和真正的啤酒花还有差异，但香气已经接近。他立刻用野酒花进行试验，这次酿造出的啤酒香气明显改善，苦味也变得柔和。

为了增加泡沫的丰富度和持久性，陈峰想起了前世喝过的精酿啤酒。他尝试在酿造后期加入少量的蜂蜜，又调整了发酵的温度和时间。当再次打开陶罐时，细密的泡沫几乎要溢出来，喝一口，麦香、花香和一丝淡淡的甜味在口中交织，口感清爽宜人。

"成功了！"陈峰放下陶碗，脸上露出欣喜的笑容。许诺也尝了一口，眼睛顿时亮了起来："郡王，这酒又香又凉，夏天喝再好不过了！"

啤酒酿造成功的消息很快在王府传开。陈峰特意举办了一场"啤酒宴"，宴请镇中官员和有功之臣。当装满琥珀色液体的陶杯摆在众人面前时，所有人都露出了疑惑的表情。

"诸位，尝尝这'冰镇麦酒'。"陈峰笑着举杯。众人将信将疑地抿了一口，顿时眼睛一亮。

"这酒...清爽甘冽，从未喝过如此美味的酒！"

"是啊，还有股特殊的香气，喝下去浑身都凉快了！"

看到众人赞不绝口，陈峰心中大石落地。他开始计划扩大生产，在镇上建立正式的啤酒作坊，并给这种新酒取名为"开平麦酿"。

随着啤酒的推广，开平镇的夏天似乎不再那么难熬。街头的酒肆里，百姓们围坐在一起，喝着井镇的啤酒，谈笑风生。商队的人尝过之后，更是将其作为特色商品运往各地。

陈峰站在城头，看着夕阳下热闹的市集，手中端着一杯冰镇啤酒。晚风吹过，带来阵阵麦香和欢声笑语。他仰头饮尽杯中酒，冰凉的液体滑入喉咙，心中充满了成就感。

"郡王，在想什么？"许诺走到他身边，手中也端着一杯啤酒。

陈峰微微一笑，望向远方："我在想，刚有啤酒差点下酒菜啊，我得研究研究有啥便宜的下酒菜。