第7章 张家口市《怀安县》（2/2）

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碹窑艺术小镇位于第六屯乡常家沟村，这里分布着连片的碹窑民居，是一种独特的民居文化。碹窑大多是一窑三孔的架构，一般来说中间一孔为正窑，两侧分别为配窑，作为起居室和炕室。这种用生土建成的民居建筑见证了怀安碹窑1000多年的历史，有着“冬暖夏凉神仙洞”的美誉。如今，经过乡村振兴的打造，这里已建成“奥日碹窑艺术小镇”。小镇内不仅保留了传统的碹窑建筑，还融入了现代的艺术元素，开设了许多艺术工作室、民宿等。每年都吸引着众多艺术家和摄影爱好者前来写生创作，成为了全国独具特色的碹窑文化拍摄观光基地。游客来到这里，可以欣赏到独特的碹窑建筑，了解碹窑的建造工艺和历史文化，还可以参与各种艺术活动，体验艺术与乡村生活的完美结合。

萌兔部落主题乐园

萌兔部落主题乐园是一个充满欢乐和童趣的地方，特别适合亲子游玩。乐园内有各种各样可爱的兔子，孩子们可以近距离观察兔子的生活习性，与兔子亲密互动，给兔子喂食、抚摸它们，感受小动物带来的温暖和快乐。乐园还设置了许多有趣的游乐设施，如滑梯、秋千、蹦床等，让孩子们在玩耍中释放天性，度过愉快的时光。此外，乐园还会举办一些与兔子相关的主题活动，如兔子赛跑、手工制作等，增加了游玩的趣味性和知识性。家长们也可以在这里放松身心，陪伴孩子一起度过美好的亲子时光。

天地梁汽车越野基地

天地梁汽车越野基地为喜欢刺激和挑战的游客提供了一个绝佳的去处。这里拥有复杂多样的地形，包括陡坡、泥潭、砂石路等，是汽车越野爱好者的天堂。游客可以驾驶着自己的爱车，在基地内尽情驰骋，感受速度与激情的碰撞。基地还会定期举办汽车越野赛事，吸引了来自各地的越野高手前来参赛，赛事期间，现场气氛热烈，观众们可以欣赏到精彩刺激的越野表演，感受汽车越野运动的独特魅力。

四、民俗风情

怀安县的民俗风情丰富多彩，充满了浓郁的地方特色。每逢传统节日，如春节、元宵节等，这里便会举行热闹非凡的庆祝活动。

春节期间，社火表演是必不可少的节目。社火队伍由舞龙、舞狮、高跷、旱船等各种表演形式组成，演员们身着鲜艳的服装，伴随着欢快的锣鼓声，尽情地表演。舞龙者手持龙具，上下翻飞，龙身蜿蜒游动，仿佛一条活灵活现的巨龙在空中飞舞；舞狮者则模仿狮子的各种动作，或跳跃、或翻滚、或嬉戏，惟妙惟肖；高跷表演者脚踩高跷，行走自如，做出各种惊险的动作，赢得观众阵阵喝彩；旱船表演则生动地展现了水乡生活的场景，演员们坐在装饰成船形的道具里，模仿划船的动作，与其他表演形式相互配合，热闹非凡。

元宵节时，花灯展览和社火灯阵是主要的活动。各式各样的花灯挂满街头，有动物形状的、人物形状的、花卉形状的等等，造型精美，色彩斑斓，将整个县城装点得格外美丽。社火灯阵则是在夜晚举行，演员们手持灯笼，按照一定的阵法排列，在广场上穿梭舞动，灯光闪烁，宛如一条游动的火龙，场面十分壮观。

除了节日庆典，怀安还有许多独特的民俗文化。例如，当地的剪纸艺术历史悠久，剪纸艺人用一把剪刀和一张红纸，就能创作出精美的作品，题材广泛，包括人物、动物、花卉、吉祥图案等，这些剪纸作品不仅具有装饰性，还蕴含着丰富的文化内涵。此外，怀安的传统手工艺如编织、刺绣等也别具特色，编织的竹篮、草鞋等生活用品，既实用又美观；刺绣作品则色彩鲜艳，针法细腻，常用于服饰、手帕等物品的装饰，展现了当地人民的心灵手巧和对生活的热爱。

五、特色美食

怀安县的美食文化独具特色，其中最着名的当属“怀安三宝”——熏肉、豆腐皮和一窝丝饼。

柴沟堡熏肉是“怀安三宝”之首，被载入《全国食品大字典》，列为“中华老字号”产品。它的制作工艺独特，选用优质的猪肉为原料，经过腌制、煮熟、熏制等多道工序制作而成。熏制时使用的是柏木锯末，熏出的肉色泽红润，味道醇香，肥而不腻，瘦而不柴，具有独特的熏香味，让人回味无穷。无论是直接食用，还是搭配其他食材烹饪，都十分美味，是怀安人餐桌上必不可少的美食，也是馈赠亲友的佳品。

怀安豆腐皮以其薄如纸张、筋道可口而闻名。它采用传统的手工制作工艺，选用优质的大豆为原料，经过筛选、浸泡、磨浆、煮浆、揭皮等多道工序制作而成。制作出的豆腐皮口感细腻，营养丰富，可以凉拌、炒菜、煮汤等，吃法多样。凉拌豆腐皮时，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等蔬菜，再淋上辣椒油、醋、生抽等调料，清爽可口，是一道美味的下酒菜；炒豆腐皮则可以搭配肉丝、韭菜等食材，味道鲜美，营养丰富；用豆腐皮煮汤，如豆腐皮鸡蛋汤，汤鲜味美，营养滋补。

一窝丝饼是怀安的传统面食，因其面丝细如发丝，盘绕在一起形似一窝而得名。它的制作工艺精细，选用优质的面粉为原料，经过和面、醒面、揉面、抻面等多道工序制作而成。制作出的一窝丝饼色泽金黄，层次分明，香酥可口，入口即化。吃的时候可以搭配一碗热气腾腾的豆浆或小米粥，是一顿美味的早餐。

除了“怀安三宝”，怀安还有许多其他特色美食。如柴沟堡熏猪蹄，猪蹄经过熏制后，皮香肉嫩，口感醇厚，富含胶原蛋白，深受人们喜爱；荞面饸饹也是怀安的特色美食之一，荞面富含多种营养成分，具有降血脂、降血糖等功效。将荞面制成饸饹，搭配上卤汁和各种配菜，如肉丝、鸡蛋卤、黄瓜丝、香菜等，口感爽滑筋道，味道鲜香浓郁，是当地百姓餐桌上的常客。

山药傀儡同样极具怀安特色。“山药”即土豆，将土豆擦成细丝，拌上面粉，放入蒸笼蒸熟，出锅后加入葱花、蒜末、辣椒等调料，用热油一泼，香气瞬间四溢。土豆的绵软与面粉的劲道相结合，口感独特，既可以作为主食，也能当作菜肴，是怀安人百吃不厌的美食。

怀安炖羊肉也值得一试。当地的羊肉肉质鲜嫩，没有膻味。将羊肉切块，与胡萝卜、土豆等食材一同炖煮，加入花椒、八角、桂皮等多种香料，慢火炖煮数小时。炖好的羊肉汤汁浓郁醇厚，羊肉软烂入味，胡萝卜和土豆吸收了羊肉的鲜香，变得绵软香甜，寒冷冬日里吃上一碗，浑身暖意融融。

还有怀安粉皮，以绿豆淀粉为原料制作而成，质地晶莹剔透，口感爽滑有韧性。既可凉拌，加入醋、酱油、辣椒油、芝麻酱等调料，再配上黄瓜丝、豆芽等，清爽开胃；也可炒制，与肉丝、白菜等搭配，鲜香可口，是一道极具地方风味的家常菜。

怀安的黄糕也颇具特色。选用黄米面蒸制而成，蒸熟后的黄糕色泽金黄，口感软糯筋道。吃的时候可以蘸白糖，香甜可口；也能裹上豆沙馅，或搭配炖菜食用，别有一番风味，是当地节庆和招待客人时常见的美食。

此外，怀安的小吃摊和早点铺里，还有糖麻叶、油炸糕、烙饼卷肉等美食。糖麻叶层层酥脆，裹着香甜的糖稀，一口咬下去“咔嚓”作响，甜香四溢；油炸糕外皮酥脆，内馅软糯，豆沙馅、菜馅的各有风味；烙饼卷肉则是将刚出锅的薄饼卷上鲜嫩的卤肉，再配上葱丝、面酱，咬上一大口，满满的幸福感。这些美食不仅满足了当地人的味蕾，也让远道而来的游客感受到怀安饮食文化的独特魅力 。

六、旅游指南攻略

（一）最佳旅游时间

怀安县属温带大陆性季风气候，四季分明，不同季节有着不同的景致与体验。春季（3 - 5月），万物复苏，气温逐渐回暖，山间田野的杏花、桃花次第开放，漫山遍野一片粉白，此时适合前往乡村观赏花海，感受生机勃勃的田园风光；夏季（6 - 8月），气候凉爽，是避暑的好时节，水沟口水库周边绿树成荫，在水边漫步、划船，或是前往碹窑艺术小镇体验乡村艺术生活，都十分惬意；秋季（9 - 11月），天高云淡，山林间树叶逐渐变色，呈现出五彩斑斓的景象，此时游览明长城遗迹与烽火台，在苍茫秋色中感受历史的厚重；冬季（12 - 2月），虽然气温较低，但可以体验到独特的北方冬日风情，室内品尝热气腾腾的怀安美食，若遇下雪，还能欣赏到银装素裹的雪景，前往昭化寺，看古寺与白雪相映，别有一番韵味。

（二）交通指南

1. 外部交通

- 飞机：怀安县周边较近的机场有张家口宁远机场，距离怀安县约100公里。抵达机场后，可在机场乘坐前往怀安县的机场大巴（若有），或选择打车、租车自驾前往，车程约1.5 - 2小时。

- 火车：怀安县设有怀安站，是张呼高铁上的重要站点，可直达北京、呼和浩特等城市，交通十分便捷。从北京乘坐高铁前往怀安，最快仅需1小时左右。此外，周边的张家口站、大同站也有多趟列车停靠，到达后可转乘汽车前往怀安。

- 汽车：北京、张家口、大同、太原等周边城市均有长途客车往返怀安县。北京六里桥长途汽车站、永定门长途汽车站等都有发往怀安的班车，车程约4 - 5小时；张家口市内的各大汽车站也有频繁的车次前往怀安，方便快捷。

2. 内部交通

- 公交车：怀安县内县城及部分乡镇开通了公交线路，方便居民和游客出行。但公交线路覆盖范围有限，且部分乡镇车次较少，出行前需提前了解发车时间和线路信息。

- 出租车：县城内出租车数量较多，打车较为方便。在景区或乡镇打车时，建议使用正规打车软件或通过酒店、景区工作人员帮忙联系正规出租车，避免被宰。

- 租车自驾：对于想要自由安排行程、深度游览怀安县的游客，租车自驾是不错的选择。怀安县内有多家租车公司，提供多种车型租赁服务。自驾过程中，可沿着公路欣赏沿途风光，随时停车游览感兴趣的景点，但需注意遵守交通规则，山区道路驾驶时要格外小心。

（三）住宿推荐

1. 县城住宿：柴沟堡镇作为县城，住宿选择丰富多样。既有如锦江之星、汉庭等连锁酒店，提供标准化的住宿服务，房间干净整洁，设施齐全，价格适中；也有当地的星级酒店，如怀安宾馆等，环境优雅，服务周到，配套设施完善，适合对住宿品质有较高要求的游客；此外，还有许多经济型宾馆和民宿，价格实惠，适合预算有限的背包客和学生群体。

2. 景区周边住宿：若想深度体验景区特色，可选择在景区周边住宿。碹窑艺术小镇内设有多家特色民宿，这些民宿在保留碹窑传统建筑风格的基础上，进行了现代化改造，内部设施舒适齐全，游客可以在这里感受独特的民居文化，体验乡村生活的宁静；在西洋河村，也有农家院可供住宿，价格亲民，还能品尝到地道的农家美食，感受村民的热情好客；天地梁汽车越野基地附近也有一些简易的露营场地和小型客栈，适合喜欢户外运动和追求刺激的游客。

（四）游玩建议

1. 若对历史文化感兴趣，可重点游览昭化寺、明长城遗迹与烽火台、西洋河村等景点，深入了解怀安的历史变迁与文化底蕴。在昭化寺欣赏精美的壁画时，建议提前了解相关的历史和艺术知识，以便更好地领略其魅力；参观明长城遗迹时，注意保护文物，不要在城墙和烽火台上乱刻乱画。

2. 亲子出游推荐前往萌兔部落主题乐园和碹窑艺术小镇。在萌兔部落主题乐园，家长要照看好孩子，提醒孩子文明与小动物互动；碹窑艺术小镇内有许多艺术工作室，可带孩子参与一些简单的艺术体验活动，培养孩子的创造力和审美能力。

3. 喜欢户外运动的游客，天地梁汽车越野基地和水沟口水库周边的徒步路线不容错过。进行汽车越野活动时，要提前检查车辆状况，遵守基地的安全规定；徒步时穿着舒适的运动鞋，备好足够的水和食物，根据自身身体状况选择合适的路线。

4. 品尝美食是旅行中不可或缺的环节。在县城的餐厅和小吃摊可以品尝到各种怀安特色美食，建议选择正规、卫生条件好的店铺就餐。购买熏肉、豆腐皮等特产时，可前往当地的老字号店铺，确保品质和口感。

怀安县，这座充满魅力的塞外小城，正以其深厚的历史文化、秀丽的自然风光、独特的民俗风情和诱人的美食，吸引着越来越多的游客前来探访，在这里，每个人都能找到属于自己的旅行乐趣。