第164章 青麦的储存（1/2）

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不管何家有多少官司，杜若这边却是齐心协力的。

除了守夜的人上午需要补觉，其他人都老老实实的下地干活，甚至比杜若本人更加积极。

毕竟这粮食他们也是要吃的，都想着早日收完，早日安心。

“杜姐，这青麦咱们如何保存啊？”

看着堆积在屋子里的青色麦粒，姜格有些头大。

青麦不易保存，一般都是阴干或者炒熟保存起来。

青麦的水分多，若是直接放到太阳底下暴晒，非常容易霉变，需要阴干。

但是阴干时间就很慢了，需要的场地也大，非常麻烦。

当然，也可以酿酒。

但是如今这世道，动不动就饿死人。

除了大户人家，谁还舍得糟蹋粮食去酿酒呢。

当然，还有一个办法，可以让青麦发酵，做成麦酱。

可大伙总不能常年吃麦酱吧？

而且麦酱的保存时间，到底没有阴干和炒制后保存的时间长。

甚至还能用盐，把青麦腌渍起来，像是干果一般。

但需要的盐量多，价格昂贵，多见于大户人家。

再说了，杜家也没有这么多的盐能挥霍。

依着姜格自己的意思，肯定是炒熟比较好，这样既高效，又便于保存。

炒熟的青麦甚至可以带壳磨成粉末，需要吃的时候，直接烧水冲半碗就是了。

唯一的缺点，就是很费柴火。

但是他不觉得杜姐会舍不得这点柴火。

但不管他怎么想的，这毕竟是杜家的粮食，自然是要先问过杜姐的意见。

“二楼的走廊和空地上全部铺上青麦，能铺多少铺多少，也不用铺得太厚。

这部分是阴干的，咱们每天记得给麦子翻翻身就是了！”

以前她在集市上买了几个木耙，就是用来翻晒麦子和谷子的。

因为二楼需要作为仓库使用，现在大伙又搬到一楼来住了。

而且一楼有青砖砌成的灶，做饭到底比土炉方便一些。

可惜院子里没有遮阳的东西，晒不了麦子。

“剩下的就全部炒干保存吧，炒干以后，咱们再慢慢的磨成粉末。”

青麦的淀粉本就不多，若是去皮就没多少吃的了。

所以这个磨粉，肯定是带着麦麸一起磨成粉末的。

虽说有些喇嗓子，但是总比纯吃蔬菜充饥好多了。

算上明珠这半个劳力，他们有七个人，收二十亩的麦子，按理来说也不慢。

可惜每天晚上需要早早的下工回来炒制麦子，耽误了不少工夫。

愣是拖了十多天，才把所有的麦子都收回来了。

炒熟的麦子，全部用麻袋装好，堆放在二楼的储物房里。

如今天气晴朗，阴干的麦子也很快。

二楼走廊和空地上，已经换了一批麦子阴干了。

“连续干十多天的活，大家都辛苦了！在这里，我要说一声谢谢！”

杜若说着，以水代酒，敬了大伙一杯。