第421章 巷陌新店开（1/2）

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一、木牌挂巷口，旧摊变新铺

胡同里的“时令小食铺”开张那日，正赶上个晴暖天。林晚星和谢景渊凌晨就起身，把槐树下的旧木桌换成了新打的长条案，案台边缘刻着缠枝莲纹——是谢景渊照着苏念母亲菜谱上的纹样雕的。阿圆踩着凳子，把块乌木牌挂在巷口老槐树上，牌上“晚星小食铺”五个字是苏念写的，墨色里掺了点金粉，太阳一照亮晶晶的。

陈婆来得最早，推着修过的木车，车斗里摆着她腌的酸梅和新晒的紫苏叶。“我把凉粉卤又调了调，加了点甘草，”她往案台上摆碗时，手还带着点颤，“昨儿试了试，配你们那气泡冻正好。”

赵淑珍挎着竹篮来送蒸笼，掀开盖就是满筐槐花糕，上头撒着碎杏仁：“给新铺子讨个彩头！”刚放下，扎马尾的小姑娘就拽着老婆婆挤进来，老婆婆手里捧着个陶罐：“姑娘，我腌的梅子酱出坛了，酸中带甜，配凉面准行。”

铺子刚摆好，李公子就带着两个伙计来送东西——一套青花碗碟，还有块绣着“食味”二字的蓝布帘。“我爹说，既然是小食铺，就得有烟火气，”他帮着挂布帘时，瞥见案台上摆的模具，“这是要做新吃食？”

林晚星正往竹模里倒面糊，笑着点头：“是啊，得给街坊们弄点新鲜的。”

二、新食搭旧味，巧思引客来

小食铺的菜品，既要守着胡同的“老味道”，又得掺点2025年的新花样。林晚星盯着陈婆的酸梅，又摸出包里的“冻干水果碎”——是她特意托人带的2025年新货，想着做道“酸梅冻干冰酪”。

她先把酸梅煮成汁，滤去渣子，掺了点蜂蜜，倒进浅口瓷盘里冻成薄冰，再用小勺刮成碎冰，拌上冻干草莓碎和芒果碎。冰酪入口时，酸梅的凉混着水果的甜，冻干碎在嘴里咯吱响，小姑娘舀了一勺就不肯放：“比上次的凉粉冻还好吃！”

阿圆则迷上了2025年流行的“可食用花瓣”。她把赵淑珍给的槐花馅分成小份，裹进糯米粉里揉成小球，再滚上一层玫瑰花瓣碎，放进油锅里炸成“玫瑰槐花球”。捞出来时在白糖里滚了圈，花瓣的香混着槐花的甜，连不爱吃甜的周明都拿了两个。

“你也尝尝我的。”周明端来个荷叶包，打开是“菌菇藜麦蒸饺”。他用2025年新出的“高纤面粉”擀皮，包着切碎的香菇、杏鲍菇和蒸熟的藜麦，蒸好后蘸着陈婆调的辣酱吃。饺子皮软而有筋，藜麦咬着脆生生的，李公子的伙计连吃三个，还直问能不能打包。

苏念则翻出母亲菜谱上的“桂花凉糕”方子，换了种做法。他把2025年的“低糖藕粉”调成糊状，蒸成薄糕，再抹上一层桂花蜜，撒上烤脆的杏仁片——“桂花藕粉凉糕”就成了。凉糕滑溜溜的，桂花蜜不齁甜，老婆婆尝了一口，眼睛亮了：“这比我年轻时吃的凉糕清爽多了！”

正忙得热闹，巷口突然传来阵马蹄声，一辆乌木马车停在铺子前。车帘掀开，下来个穿月白长衫的男人，手里捏着把折扇，扇面上画着水墨荷花。是沈砚之，京城有名的“味评人”，听说他尝过的吃食，能一句话定好坏。

“林老板的小食铺，总算开了。”沈砚之笑着拱手，“我在城西就听说了，特意绕过来尝尝。”

林晚星刚要递上凉糕，就见沈砚之的目光落在案台角落的一个粗瓷碗上——碗里是陈婆早上带来的紫苏叶，叶上还沾着点泥土。他的眼神顿了顿，随即又笑了：“先尝尝那道酸梅冻干冰酪吧。”

三、折扇藏旧事，疑云缠紫苏

沈砚之尝了口冰酪，放下勺子：“酸梅够劲，冻干碎添了趣，就是少了点东西。”他拿起案台上的紫苏叶，“要是加片新鲜紫苏叶，冰酪里混点紫苏的香，会更解腻。”

陈婆突然开口：“沈先生懂吃食？”

沈砚之点头：“略懂些。”

“那您认不认识一个人？”陈婆的声音发颤，“二十年前，在城南开‘紫苏馆’的苏老板？”

沈砚之捏着折扇的手顿了顿：“你认识他？”

“他是我男人！”陈婆的眼泪一下子涌了出来，“二十年前，他说要去外地寻一种稀有的紫苏，就再也没回来。馆也关了，我才开始卖凉粉……”

沈砚之沉默了片刻，把折扇递给陈婆：“你看看这个。”

扇面上除了荷花，角落还有个小小的“苏”字。陈婆摸着那个字，哭出声：“是他的字！他总爱在扇角写这个……”

“苏老板当年没回来，是因为病了。”沈砚之叹了口气，“他在江南寻到紫苏时，淋了场雨，染上风寒，没等回京城就走了。他托人给我带了封信，说要是你还在卖吃食，让我多照看些，可惜我一直没找到你。”

林晚星刚要开口安慰，就见沈砚之的随从悄悄拉了拉他的衣袖，低声说了句什么。沈砚之的脸色微变，又恢复了平静：“这些年，你受苦了。”

“不苦，”陈婆抹了把泪，“只要知道他不是故意不回来的，就不苦。”