第529章 老铺传新声，新酪裹着童心来（2/2）
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- 吉利丁片8g（用凉水泡软，简化版用量，易凝固）
- 草莓汁30ml（红色层）
- 胡萝卜汁30ml（黄色层）
- 菠菜汁30ml（绿色层）
- 关键步骤：
1. 吉利丁片挤干水分，用微波炉加热15秒至融化，与原味酪体混合均匀；
2. 将混合好的酪体分成三等份，分别加入草莓汁、胡萝卜汁、菠菜汁，搅拌均匀；
3. 模具底部先倒入红色酪体，放入冰箱冷藏15分钟至凝固；
4. 接着倒入黄色酪体，再冷藏15分钟；最后倒入绿色酪体，冷藏30分钟至完全凝固；
5. 取出后切成小块，用水果签串起，像“彩虹串”一样，方便孩子拿取；
6. 成品特点：色彩鲜艳，层次分明，口感Q弹，入口有淡淡的果蔬甜香，能吸引孩子注意力。
（三）草莓酪球·简易款
- 适配场景：成人体验，快速上手
- 基础原料：
- 原味酪体150g（保留少量颗粒，增加口感）
- 糯米粉40g（增加黏性，易搓球）
- 新鲜草莓5颗（洗净，切成小块，做内馅）
- 椰蓉10g（滚在表面，增加香味）
- 关键步骤：
1. 原味酪体中加入糯米粉，揉成光滑面团，分成5个小剂子；
2. 每个剂子捏成小窝，放入一块草莓块，包起来搓成小球；
3. 将小球放在椰蓉中，滚一圈，让表面均匀裹上椰蓉；
4. 放入冰箱冷藏10分钟，即可食用；
5. 成品特点：操作简单，口感软糯，草莓的酸甜与酪体的奶香融合，椰蓉增加了口感层次，适合快速体验。
- 匠人心得：“童趣酪品，贵在‘柔’与‘乐’。柔者，配方软嫩适配孩子，态度温柔包容差异也；乐者，造型有趣吸引童心，动手过程收获快乐也。做此酪，需懂‘耐心’——带着对孩子的包容，对童心的守护，才能做出有温度的酪品。柳氏后人切记，酪道之传，在‘技’，更在‘善’——用酪品传递善意，温暖每一颗需要呵护的心，才是传承的真谛。”
小宇跟着陈默捏恐龙酪饼，虽然没说话，但眼神专注，还悄悄给恐龙捏了个“小爪子”；朵朵则看着彩虹酪冻的颜色，露出了甜甜的笑容，用手语对林晚星说：“好看，喜欢。”李姐做着草莓酪球，看到孩子们的样子，嘴角也不自觉地上扬。
四、酪香暖童心，反转再获认可意
一个小时后，童趣酪品终于做好了。小宇拿着自己做的恐龙酪饼，轻轻放在恐龙玩偶旁，小声说：“恐龙，吃。”朵朵则举着彩虹酪冻，跑到李姐面前，用手语比划着“给你吃”。李姐接过酪冻，尝了一口，眼眶瞬间红了：“对不起，陈默，我之前错了。孩子们不是‘添麻烦’，他们只是需要更多的耐心和包容。这草莓酪球很好吃，孩子们做的酪品也很可爱。”
陈默笑着说：“李姐，我就知道你会喜欢的。你看，小宇愿意说话了，朵朵也愿意和人分享了，这就是手工做酪的魔力。”他转头对林晚星说：“林老板，太谢谢你们了！孩子们今天特别开心。我们康复中心想和你们长期合作，每周带孩子们来体验做酪，您看可以吗？”
系统光屏瞬间亮起【终极剧情反转·童心归位】：
【合作达成：晚星酪铺与启智儿童康复中心签订长期合作协议，专门为特殊儿童开设“每周童趣酪品体验课”；林晚星和苏晴还去康复中心培训老师，教他们简单的酪品制作方法，让孩子在中心也能做酪；刘达和苏辰主动报名当“志愿老师”，每次都提前准备好适合孩子的食材和工具】
【社会反响：陈默把孩子们做酪的照片和视频发到网上，配文“一碗酪品，一颗童心，一份温暖”，引来很多网友点赞；有爱心企业看到后，主动给酪坊捐赠了“儿童专用石臼”“安全模具”等工具；还有家长带着孩子来酪坊体验，说“想让孩子学习包容，感受手工的快乐”】
【意外之喜：小宇用做酪剩下的面团捏了个“小灶台”，送给苏明哲；朵朵则画了一幅“大家一起做酪”的画，贴在酪坊的墙上；中华传统饮食博物馆听说后，想把这幅画和“童趣酪品”的配方一起纳入“柳氏酪道展示区”，作为“非遗暖童心”的代表案例】
“当然可以！”林晚星笑着说，“我们会专门为孩子们准备适合的配方和工具，让他们每次来都能体验不同的做酪乐趣。”小宇听到这话，抬起头对林晚星说：“下次……还来做恐龙酪饼。”朵朵也用力点头，露出了灿烂的笑容。
五、老灶映童心，酪道新篇续暖情
傍晚时分，夕阳洒在“晚星酪铺”的老灶台上，小宇和朵朵围着灶台，看苏明哲熬制新的原味酪体；陈默和李姐则在整理孩子们做的酪品，脸上满是欣慰。沈玉容给孩子们端来刚做好的草莓酪球：“孩子们，尝尝这个，甜不甜？”小宇和朵朵点点头，小口地吃着，眼里满是开心。
苏晴往老灶台里添了把新的枣木柴，火焰“噼啪”作响，映着满桌的童趣酪品和孩子们的笑脸——有纯真，有温暖，更有对未来的希望。白承宇在笔记本上写下：“柳氏酪道的传承，是一场与‘童心’的相遇。从柳老夫人的‘以酪为乐’，到林晚星的‘以酪暖童’，变的是受众，不变的是‘以酪为媒，以善传暖’的初心。”
林晚星翻开“柳氏酪道初记”，在“椰香酪”的旁边，写下了“恐龙酪饼”“彩虹酪冻”及“草莓酪球”的配方，旁边加了一行小字：“2024年夏末，遇童心，传温暖，柳氏的酪道，是椰香的清，是童趣的甜，更是刻在骨子里的‘善’——守住童心，才能传得下百年暖情。”
老槐树的枝桠上，夕阳的余晖慢慢褪去，风一吹，满街的酪香混着孩子们的笑声，飘得很远很远——这香味，不仅暖了西市街的清晨和黄昏，更暖了那些需要呵护的童心，像柳老夫人当年希望的那样，永远纯真，永远温暖。