第551章 汤香溢炊巷，老灶新味遇孤女（1/2）

虾皮小说【www.xpxs.net】第一时间更新《穿越古代摆摊小厨娘》最新章节。

一、归途见炊烟，炊巷藏难事

码头的暮色刚漫过“阿力饼摊”的新帆布，林晚星腕上的“酪”字印记便淡成了浅痕。苏晴正帮阿力把最后一摞杂粮咸肉饼装进竹篮，转头见她望着城西方向出神，笑着递过块温热的葱花饼：“又在琢磨啥？阿力说要把你教的方子刻在木板上，说这是柳氏给码头小摊的‘定心丸’呢。”

林晚星刚接过饼，就听码头口传来阵细碎的脚步声，一个穿着打补丁蓝布衫的小姑娘怯生生地站在不远处，手里攥着个豁口的粗瓷碗。见林晚星看过来，她咬了咬嘴唇，小声说：“您是柳氏糕坊的林姑娘吗？俺叫春丫，是炊巷张婆婆的邻居。张婆婆前阵子摔断了腿，她开的‘张婆婆汤铺’没人照看，被隔壁‘胖婶小吃铺’抢了生意，现在汤铺快撑不下去了，您能不能去看看？”

林晚星还没应声，眉心的系统光屏已亮起：

【柳氏食道传承系统·炊巷加盟模式已激活】

【当前状态：协助春丫重启“张婆婆汤铺”，转型为柳氏汤食炊巷加盟铺，完成“孤女承业”任务，验证柳氏食道对“老弱帮扶”场景的适配性】

【关键线索：炊巷是平州城的“居民巷”，多是老人、主妇、学徒、小商贩；客群偏爱“暖身、养胃、价格实惠”的吃食，口味偏清淡、鲜爽；张婆婆擅长熬制家常汤品，无儿无女，春丫是她收养的孤女，今年十二岁，手脚麻利，记着张婆婆熬汤的大致步骤；炊巷附近盛产青菜、菌菇、豆制品，临近早市，新鲜食材易获取】

【隐藏危机：隔壁“胖婶小吃铺”的掌柜胖婶，是个爱占便宜的人。她见张婆婆摔伤，就模仿张婆婆的“豆腐汤”，却在汤里兑水、少放料，还在巷里散布“张婆婆的汤不干净，喝了闹肚子”的谣言。听说林晚星要来帮忙，胖婶偷偷把张婆婆熬汤的陶罐砸出个小缝，还把她准备的菌菇换成了发霉的次品】

二、初见春丫，破罐坏菇藏愁容

第二天一早，林晚星带着苏晴、李翠娥往炊巷去。刚到巷口，就见个瘦小的姑娘蹲在“张婆婆汤铺”的门口，对着个带缝的陶罐抹眼泪。她身后的铺子门楣上“张婆婆汤铺”的木牌歪歪斜斜，铺子里冷冷清清，案板上放着袋发霉的菌菇，正是春丫。

“春丫，我是柳氏糕坊的林晚星，来帮你和张婆婆。”林晚星走过去，帮她把陶罐扶起来。春丫抬头，露出双通红的眼睛，哽咽着说：“林姑娘……您可来了！张婆婆摔断腿后，胖婶就天天在巷里说我们坏话，还把陶罐砸坏了，菌菇也换成了发霉的。这汤铺是张婆婆的命根子，要是没了，我们真不知道咋活……”

推开店门，铺子里弥漫着淡淡的霉味，灶上的铁锅蒙着层灰，墙角的米缸见了底，旁边的陶罐果然有个小缝，地上还残留着不少洒出来的汤渍。里屋传来张婆婆的咳嗽声，春丫擦了擦眼泪：“张婆婆躺在床上不能动，以前都是她熬汤，我帮忙端碗，现在……”

正说着，门外传来阵粗声粗气的笑声：“哟，这不是春丫吗？还没把铺子关了啊？”一个穿着花布衫、体态臃肿的妇人走了进来，正是胖婶。她斜着眼扫过林晚星：“这位是柳氏糕坊的？我说林姑娘，你别多管闲事！这汤铺早就该关了，我那小吃铺一天能卖上百碗汤，她连十碗都卖不出去！”

春丫气得浑身发抖：“胖婶！是你砸了我们的陶罐，换了我们的菌菇！你太过分了！”胖婶冷笑一声：“你有证据吗？我看你是急疯了！我这就去告诉巷里的人，你找了个城里的姑娘来‘装样子’，你们的汤更不能买了！”说罢甩着袖子走了。

李翠娥气得直跺脚：“这胖婶也太坏了！春丫别怕，有林姑娘在，咱们肯定能做出比她好的汤！”林晚星拍了拍春丫的肩：“春丫，别难过，我们用柳氏的法子熬汤，不仅要比胖婶的汤鲜，还要比她的汤暖，让巷里的人都来你这喝！”

三、炊巷汤品新配方，老灶焕新藏暖味

春丫一听，眼睛瞬间亮了起来，赶紧去翻柜子：“张婆婆说熬汤要放骨头，还要加好多菌菇！林姑娘，你说咋做，我就咋做！”林晚星接过春丫递来的小本子，笑着说：“春丫真能干，咱们就用炊巷的新鲜食材，做几款专给巷里人喝的‘暖身汤’。”

她翻开柳氏手记，结合系统线索和炊巷客群需求，开始写新汤品的配方：

（一）鲜香菌菇豆腐汤·经典款

- 适配场景：老人早餐、主妇加餐、学徒暖身

- 基础原料：

- 嫩豆腐300g（炊巷豆腐坊新鲜制作，口感软嫩）

- 新鲜香菇100g（早市刚采的，洗净切片）

- 平菇100g（洗净撕成小朵）

- 金针菇50g（洗净去根）

- 鸡蛋1个（打散，提鲜）

- 生姜10g（切片，去腥）

- 葱花20g（切碎，提香）

- 食盐4g（调味）

- 生抽10ml（提鲜）

- 香油5ml（增香，最后淋入）

- 清水1500ml（熬汤用）

- 关键步骤：

1. 锅中加入清水、生姜片，大火煮沸后放入香菇、平菇，转小火煮10分钟，至菌菇出味；

2. 将嫩豆腐切成2cm见方的小块，放入锅中，继续煮5分钟；

3. 淋入打散的鸡蛋液，待蛋液凝固成蛋花后，加入食盐、生抽，搅拌均匀；

4. 关火后撒上葱花，淋入香油即可；

5. 成品特点：汤色清亮，菌菇香浓郁，豆腐软嫩，蛋花鲜香，咸淡适中，暖身养胃，价格实惠，适合巷里的老人和主妇。

（二）暖心青菜肉丸汤·营养款

- 适配场景：孩童加餐、老人补身、小商贩填肚子

- 基础原料：

- 新鲜猪肉末200g（早市新鲜猪肉，肥瘦相间）

- 青菜150g（洗净切段）

- 淀粉10g（增加肉丸弹性）

- 鸡蛋1个（增加粘合度）