第564章 粥香暖桥头，老妪守粥棚（1/2）

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一、桥头遇冷清，老粥陷困境

东巷的米粉香还没散尽，林晚星腕上的“酪”字印记便泛起暖光。她刚帮阿明把新收的徒弟介绍给街坊，就见阿蕊挎着汤桶匆匆跑来，桶沿还沾着未干的汤渍：“晚星姑娘，快去南桥头看看！陈婆婆的粥棚快撑不下去了！”

南桥头是平州城的“通勤要道”，桥头的“陈记粥棚”曾是赶路人的心头好——陈婆婆做粥四十余年，熬的粥绵密软糯，可自从三个月前桥头开了家“便捷粥铺”，用预煮好的粥加热售卖，还搭配各类包装小菜，陈婆婆的粥棚就变得门可罗雀。

林晚星赶到时，只见陈婆婆坐在褪色的蓝布棚下，手里攥着个掉瓷的搪瓷碗，面前的大铁锅冒着微弱热气，锅里的白粥只剩小半锅。她穿着打补丁的灰布衫，头发花白得像落了层霜，旁边的竹篮里放着几个没卖出去的凉馒头。

“晚星姑娘，你可来了。”陈婆婆声音沙哑，指了指不远处的便捷粥铺，“那铺子的粥不用等，还送小菜，赶路上工的人都去那买了。我这粥要熬两个时辰，大家嫌慢，一天卖不出三碗，连买米的钱都快没了。再过几天，这陪了我三十年的粥锅，怕是要当废铁卖了……”

话音刚落，一个穿着时髦、涂着红指甲的女人走了过来，她是便捷粥铺的老板李姐，手里拿着一张宣传单：“陈婆婆，我最后问你一次，把粥棚的位置让给我，我给你两百文，够你买些米过冬。你这老掉牙的熬粥方式，早就没人要了！”

陈婆婆把粥锅护在身后，身子挺得笔直：“我不让！这粥棚是我和老伴一砖一瓦搭起来的，就算喝不上热粥，我也不卖！”

林晚星眉心的系统光屏随即亮起：

【柳氏食道传承系统·桥头粥品焕新模式已激活】

【当前状态：协助陈婆婆盘活“陈记粥棚”，升级粥品品类，吸引赶路人，完成“老妪守棚”任务，验证柳氏食道对“传统粥品传承”场景的适配性】

【关键线索：南桥头客群以赶路上工的工人、送孩子上学的主妇、早起赶集的村民为主，偏爱“温热绵密、顶饱抗饿、口味多样”的粥品，且注重“便捷性”；陈婆婆的熬粥手艺扎实，但只有白粥、小米粥两种，口味单一，且没有配套小菜；桥头附近有菜场、粮铺、酱菜摊，南瓜、红薯、瘦肉、青菜等原料易获取；陈婆婆虽年迈，但熬粥火候把控精准，只是不懂如何创新口味和提升便捷性】

【隐藏危机：李姐为了逼走陈婆婆，暗中让伙计在粥里加沙子，然后假装顾客投诉，还在桥头散布“陈婆婆的粥不卫生，喝了拉肚子”的谣言。更过分的是，她趁陈婆婆回家取米时，偷偷把粥棚的棚布剪破，让陈婆婆的粥在雨天被淋湿，没法售卖】

二、旧粥试新味，老妪重燃希望

林晚星舀起一勺白粥尝了尝，对陈婆婆说：“陈婆婆，您的粥熬得绵密软糯，米香十足，比便捷粥铺的预煮粥香多了。大家不买，不是因为粥不好，是因为口味单一，还没有配套吃食。咱们给粥加些新食材，再配些自制小菜，肯定能吸引赶路人。”

陈婆婆叹了口气：“可我只会熬白粥和小米粥，也不知道加什么好……”林晚星笑着拿出柳氏手记：“别担心，我教你。咱们结合赶路人的需求，做几款‘特色暖心粥’，再准备些方便携带的小菜，要是三天后能把粥卖光，你就继续守着粥棚；要是卖不完，我帮你跟李姐谈，让她给你合理的补偿。”

陈婆婆眼里燃起微光，点了点头。林晚星结合系统线索和陈婆婆的手艺，开始设计新粥品配方，陈婆婆负责熬粥，苏晴帮忙准备食材和小菜，两人分工协作，很快就投入到忙碌的制作中。

（一）南瓜瘦肉粥·顶饱款

- 适配场景：赶路上工的工人当早餐，顶饱抗饿

- 基础原料：

- 大米300g（粮铺新磨的，提前浸泡1小时）

- 南瓜200g（菜场新鲜的，去皮去籽，切成小块）

- 猪瘦肉100g（菜场新鲜的，切成小丁）

- 生姜5g（切末）

- 大蒜5g（切末）

- 生抽5ml（给瘦肉调味）

- 淀粉3g（给瘦肉上浆）

- 盐3g（调味）

- 清水1500ml（熬粥用）

- 葱花3g（撒表面增香）

- 关键步骤：

1. 瘦肉丁加生抽、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟；

2. 锅中加清水，大火烧开后放入浸泡好的大米，转小火熬煮40分钟，至大米开花、粥体浓稠；

3. 加入南瓜块，继续熬煮20分钟，至南瓜软烂融入粥中；

4. 另起锅加少许食用油，油热后放入生姜末、大蒜末炒香，加入腌制好的瘦肉丁，快速翻炒至变色，盛出；

5. 将炒好的瘦肉丁放入粥中，加入盐，搅拌均匀，再熬煮5分钟即可；

6. 成品特点：粥体绵密，南瓜的甜香混合着瘦肉的鲜香，咸淡适中，工人喝一碗，能顶到中午不饿。

（二）红薯小米粥·养胃款

- 适配场景：送孩子上学的主妇、早起赶集的村民当早餐，温和养胃

- 基础原料：

- 小米200g（粮铺新收的，提前浸泡30分钟）

- 红薯250g（菜场新鲜的，去皮切成小块）

- 红枣5颗（干货铺的，去核切成小块）

- 枸杞3g（洗净）

- 白糖5g（根据口味调整）