第570章 粥香漫桥头，夫妻守粥铺（1/2）

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一、桥头遇冷清，老粥陷滞销

老巷的粉香还未散尽，林晚星腕上的“酪”字印记便泛起暖光。她刚帮阿明兄妹把新研发的肥肠米粉配方整理好，就见阿蕊拎着个掉了底的粥桶匆匆跑来，桶沿还沾着未干的粥渍：“晚星姑娘，快去南桥！陈叔陈婶的‘陈家粥铺’快撑不下去了！”

南桥是平州城的“早市聚集地”，陈家粥铺曾是桥头的早餐招牌——陈叔夫妇做粥二十年，从小米粥到大米粥，每碗粥都熬得绵密浓稠，十年前为了方便照顾瘫痪的老母亲，夫妻俩把粥铺搬到了桥头，街坊们晨练、买菜路过，都爱来喝一碗热粥。可自从半个月前桥头对面开了家“新式早餐店”，卖着现磨豆浆、三明治，还搞“早餐组合半价”活动，陈家粥铺就变得门可罗雀。

林晚星赶到时，只见陈叔蹲在粥铺门口的煤炉旁，手里攥着块发黑的粥勺，面前的大粥桶里只剩小半碗凉透的小米粥。他穿着沾着粥痕的蓝色工装，手背布满老茧，眼角的皱纹里沾着些许煤烟；陈婶坐在旁边的矮凳上，手里缝补着破了洞的粥碗布，小声问：“老陈，今天还是没人来喝粥吗？”旁边的案板上，装着各色杂粮的布袋子都见了底。

“晚星姑娘，你可算来了。”陈叔站起身，声音沙哑，指了指对面的新式早餐店，“那店的早餐花样多，还便宜，年轻人都爱去那买，我这老手艺熬的粥，一天卖不出五碗，连买杂粮的钱都凑不齐了。再过几天，我就得把这熬了二十年粥的桶卖了，带着你陈婶和老母亲去城里捡废品……”

话音刚落，一个穿着西装、拿着计算器的男人走了过来，他是新式早餐店的老板老吴，手里拿着一份转让合同：“陈叔，我最后问你一次，把粥铺的位置让给我，我给你一千八百文，够你给老母亲买些营养品。你这慢火熬的老粥，早就跟不上年轻人的节奏了！”

陈叔把粥勺护在身后，把陈婶揽到身边，语气坚定：“我不让！这粥铺是我和你陈婶的心血，就算喝西北风，我也不卖！”

林晚星眉心的系统光屏随即亮起：

【柳氏食道传承系统·桥头粥品焕新模式已激活】

【当前状态：协助陈叔陈婶盘活“陈家粥铺”，升级粥品品类，吸引不同客群，完成“夫妻守铺”任务，验证柳氏食道对“中年夫妻传承手艺”场景的适配性】

【关键线索：南桥客群涵盖晨练老人、上班白领、带娃主妇、赶集村民，偏爱“绵密浓稠、营养健康、口味多样”的粥品，既需要“传统杂粮粥”，也想尝试“创新咸甜粥”；陈叔夫妇的熬粥手艺扎实，但只有小米粥、大米粥、绿豆粥三种，品类单一，缺乏新意；桥头附近有粮铺、菜场、干货摊，红豆、紫薯、山药、瘦肉等原料易获取；陈叔擅长把控熬粥火候，陈婶擅长搭配杂粮，只是不懂如何创新粥品种类和拓展客源】

【隐藏危机：老吴为了逼走陈叔夫妇，暗中让伙计在粥铺门口扔烂菜叶，还在桥头散布“陈叔的粥不新鲜，用的是隔夜米”的谣言。更过分的是，他趁陈叔送老母亲去看病时，偷偷往粥桶里加了生水，导致陈婶熬出的粥又稀又涩，损失了不少老顾客】

二、老粥试新味，夫妻重拾信心

林晚星舀起一勺小米粥尝了尝，对陈叔夫妇说：“陈叔，陈婶，你们的粥熬得绵密香浓，比新式早餐店的速食粥香多了。大家不来喝，不是因为粥不好，是因为品类单一，没新意。咱们给粥加些新原料，再搞点粥品配餐，肯定能吸引街坊来喝。”

陈叔叹了口气：“可我们只会熬三种粥，也不知道加什么好……”林晚星笑着拿出柳氏手记：“别担心，我教你们。咱们结合街坊的需求，做几款‘特色营养粥’，要是三天后能把粥卖光，你们就继续守着粥铺；要是卖不完，我帮你们跟老吴谈，让他给你们合理的补偿。”

陈婶眼里燃起微光：“晚星姑娘，真的能让大家来喝我们的粥吗？”林晚星点点头，陈叔也跟着点了点头，握紧了手里的粥勺。林晚星结合系统线索和陈叔夫妇的手艺，开始设计新粥品配方，陈叔负责把控火候熬粥，陈婶负责准备原料和配餐，三人分工协作，很快就投入到忙碌的制作中。

（一）紫薯山药粥·养生款

- 适配场景：晨练老人、注重健康的主妇当早餐，营养又养胃

- 基础原料：

- 大米300g（粮铺新磨的）

- 紫薯200g（菜场新鲜的，去皮切成小块）

- 山药200g（菜场新鲜的，去皮切成小段）

- 小米100g（粮铺的）

- 红枣50g（干货摊的，去核切成两半）

- 冰糖30g（调味，根据口味调整）

- 清水2500ml（熬粥用）

- 关键步骤：

1. 大米、小米提前浸泡30分钟，紫薯、山药切成2厘米见方的小块，红枣洗净去核；

2. 锅中加清水，大火烧开后放入大米、小米，转小火熬煮20分钟，期间不停搅拌防止糊底；

3. 加入紫薯块、山药段、红枣，继续小火熬煮30分钟，至粥体绵密，紫薯、山药软烂；

4. 加入冰糖，搅拌至冰糖融化，再熬煮5分钟即可；

5. 成品特点：粥体绵密浓稠，紫薯的甜香混合着山药的清香，红枣增加口感层次，老人常说“这粥喝着暖胃，比吃药还舒服”。

（二）瘦肉蔬菜粥·咸香款

- 适配场景：上班白领、赶市集的村民当早餐或午餐，顶饱又营养

- 基础原料：

- 大米400g（提前浸泡30分钟）

- 瘦肉150g（菜场新鲜的，切成小丁）

- 胡萝卜100g（菜场新鲜的，切成小丁）

- 青菜100g（菜场新鲜的，切碎）

- 生姜10g（切末）

- 大蒜5g（切末）

- 葱花5g（撒表面增香）

- 生抽15ml（提鲜）

- 料酒10ml（给瘦肉去腥）