第586章 糖粥暖巷尾，陈婆守老灶（2/2）
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3. 加入冰糖和枸杞，煮5分钟后关火，焖3分钟即可；
4. 成品特点：粥水清澈，小米软糯有嚼劲，莲子粉糯、百合清甜，冰糖的甜很淡，宝妈带娃累了喝一碗，不占胃还养人，孩子也能喝。
（三）香菇瘦肉粥·咸鲜早餐款
- 适配场景：上班族、赶时间人群当早餐，顶饱咸香
- 基础原料：
- 主料：大米200g（提前泡30分钟）、瘦肉150g（切成小丁，用生抽5ml、料酒3ml、淀粉2g腌制15分钟）、干香菇50g（提前泡1小时，切成丝）、生姜10g（切末）、葱花20g（切碎）
- 辅料：清水1500ml、盐3g、白胡椒粉1g、香油5ml
- 关键步骤：
1. 瓦锅加清水烧开，放入泡好的大米，大火煮15分钟后转小火，煮至大米变软；
2. 锅中加少许油，放入姜末炒香，加入瘦肉丁翻炒至变色，再放入香菇丝炒1分钟，一起倒入瓦锅中；
3. 继续熬煮20分钟，至粥水浓稠、瘦肉熟透，加入盐和白胡椒粉调味；
4. 关火后淋上香油，撒上葱花，成品特点：粥水咸香，瘦肉嫩而不柴，香菇香味浓郁，上班族早上喝一碗，顶饱又暖胃，配个包子正好。
（四）配套特色套餐与便携服务
1. 老人暖心套餐：1碗红糖桂花粥+1块豆沙糕（陈婆手工做的，用红豆沙和面粉蒸的，不甜腻），售价八文，比单独买便宜一文，还能用粗瓷碗装，街坊可以自己带碗来盛，少用一次性器具。
2. 宝妈养生套餐：1碗莲子百合小米粥+1个茶叶蛋，售价十文，装在带盖的保温饭盒里，宝妈提着就能走，不用担心粥凉。
3. 上班族快捷套餐：1碗香菇瘦肉粥+1个白面馒头，售价十一文，用防烫的纸碗装，配着塑料勺子，上班族边走边吃，不耽误赶时间。
陈婆提前泡好糯米和小米，第二天凌晨四点就生了灶台火，第一锅红糖桂花粥熬好时，天刚蒙蒙亮。巷尾晨练的张大爷路过，闻到香味停下脚步：“陈婆，这是您的糖粥香？我可有阵子没喝了！”陈婆盛了一碗递过去：“张大爷，您尝尝，还是老味道，今天还有新熬的小米粥呢！”
张大爷喝了一口，眼睛一亮：“还是这粥暖！我之前买那速溶粥，甜得发苦，哪有您这熬的香！给我来一份老人套餐，我带回去给老伴也尝尝！”
不一会儿，巷尾的街坊就围了过来，带娃的李嫂要了份宝妈套餐，赶去上班的小王买了份快捷套餐，陈婆忙得额头冒了汗，手里的铜勺子却越挥越利索，脸上的皱纹也舒展开了。
三、老灶重燃火，反转破诡计
第二天中午，陈婆的糖粥铺前摆着三个冒热气的瓦锅，旁边的竹篮里放着保温饭盒和纸碗，林晚星帮陈婆写了块木牌：“柳氏加盟·陈记老糖粥，新粥试吃，买套餐送自制咸菜1小碟，带自家碗盛粥减两文”。刚摆好，就围满了人，连之前去买速溶粥的街坊都回来了。
“陈婆，给我来碗香菇瘦肉粥，要热的！”“我要两份宝妈套餐，打包带走！”“帮我盛一碗红糖粥，用我自己的碗！”
陈婆正忙着盛粥，忽然听到巷口传来赵磊的声音：“大家别买！陈婆的粥是咸的！我昨天买了一碗红糖粥，喝着全是盐味，肯定是她年纪大了忘放糖，还敢拿出来卖！”
街坊们停下手里的动作，疑惑地看着陈婆。陈婆急得脸都红了：“不是的！我的红糖粥都是按老方子熬的，怎么会有盐味？”
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赵磊手里举着个纸碗，里面装着半碗粥，冲街坊们喊道：“大家看！这就是我昨天从她这买的红糖粥，你们尝尝，是不是咸的！”说着就要把粥递给旁边的孩子。
林晚星上前一步拦住他：“赵磊，别装了。昨天你往陈婆的糖粥里加盐、往灶眼里塞湿柴的时候，巷尾的王大叔都看见了——他早上起来喂猫，正好撞见你在铺门口鬼鬼祟祟，而且我们已经把你散布谣言的事告诉了官府，官差马上就到！”
赵磊的脸瞬间白了，他还想狡辩，就见王大叔从人群里走出来：“我亲眼看见你往陈婆的瓦锅里撒东西，还往灶眼里塞湿柴，你别想赖！”街坊们也纷纷帮腔：“我刚喝了陈婆的粥，甜得正好，哪有盐味！”“你那速溶粥一股子香精味，我们才不喝！”“陈婆的粥熬了三十年，我们信得过！”
这时，几个官差快步走来，赵磊腿一软，被带走时还不忘瞪了陈婆一眼。
系统光屏亮起【终极剧情反转·老灶传承】
【加盟成果：陈记糖粥铺试营业两天，每天卖出两百多碗粥、六十多份套餐，早上和傍晚都得排队。巷尾的餐馆还来订了三十碗香菇瘦肉粥，当作早餐配给员工；附近的幼儿园也订了二十碗莲子百合小米粥，给孩子当下午的点心】
【陈婆的转变：她不再坐在门槛上叹气，每天凌晨三点就起来泡米、生火，还学会了用保温饭盒和纸碗装粥，在每个碗上贴个小标签，写着“热粥小心烫”。她把老灶台擦得锃亮，灶台上摆着街坊送的鲜花，常对来喝粥的人说：“熬粥就像过日子，得有耐心，火候到了，粥才香。以前我以为大家只图快，现在才知道，暖肚子的老味道，从来都有人等”】
【意外之喜：巷尾的杂货店老板见陈婆的糖粥铺火了，主动留了个货架，让陈婆把熬好的粥装在保温桶里放在店里，街坊随时都能买；陈婆还收了个喜欢熬粥的小姑娘当徒弟，教她泡米、控火、调甜度，让夫妻传承的熬粥手艺有了新希望】
傍晚时分，巷尾的路灯亮了，陈婆正给一个小朋友盛莲子百合小米粥，小朋友捧着保温饭盒，甜甜地说：“陈婆婆，您的粥比妈妈冲的好喝！”陈婆笑着摸了摸孩子的头，铜勺子在瓦锅里轻轻搅动，清甜的米香顺着晚风飘远。林晚星看着腕间的“酪”字印记，对苏晴说：“不管是街头的烧饼，还是巷尾的糖粥，柳氏食道的核心从来不是多快的速度，而是‘用心’二字。只要守住老手艺、用真心熬每一碗吃食，老灶台就永远有烟火气，老味道也永远能暖透人心。”