第526章 老灶启新坊，新酪裹着烟火气（1/2）

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一、晨光绘新景，共享酪坊启幕来

西市街的晨光刚把“晚星酪铺”旁的空地染成浅金色，老槐树的枝桠下就围满了街坊——今天是“共享酪坊”启幕的日子。林晚星和苏晴一起挂着“柳氏共享酪坊”的木牌，木牌上刻着苏明远日记里的字迹：“以酪会友，共享烟火”。

“晴姐，你看这木牌怎么样？是按你爸日记里的样子做的。”林晚星笑着说。苏晴抚摸着木牌上的纹路，眼里满是温柔：“和我爸当年画的一模一样。他要是看到现在的共享酪坊，肯定会很开心。”

刘达推着辆小推车过来，上面摆着刚做好的春芽酪、夏荷酪样品，旁边还放着小围裙和手套：“林老板，苏晴姐，游客马上就到了，工具都准备好了！”苏辰则举着手机，正在直播：“家人们！我们的共享酪坊今天正式开业，带大家体验亲手做酪的快乐！”

这时，门口传来一阵熟悉的笑声，周启明和李研究员走过来，手里拿着个红绸包裹的东西：“晚星，苏晴，我们来给你们送贺礼了！”

林晚星刚要道谢，腕上的“酪”字印记突然发烫，眉心系统光屏“唰”地亮了：

【柳氏酪道传承系统·共享模式已激活】

【当前状态：通过“共享酪坊”，让游客和街坊共同参与酪品制作，传承“以酪传情”的烟火气】

【关键线索：共享酪坊需要“入门级酪品”，除了已有的桂花酪，还需复原“芝麻酪”作为“新手友好款”；苏晴在整理父亲的日记时，发现了“芝麻酪”的配方，步骤简单，还能体现“手工研磨”的乐趣；另外，需要准备“酪品盲盒”，里面装着不同口味的酪品，增加体验趣味性】

【隐藏危机：某旅游平台的“探店博主”阿凯为了博眼球，故意在直播里说“共享酪坊是‘网红打卡点’，没有真正的非遗内涵”；他还悄悄录了视频，打算如果体验过程中发现“不完美”的地方，就发布“避雷视频”】

二、博主挑是非，剧情反转现误解

“大家好！我是旅游博主阿凯，专门来体验共享酪坊！”一个穿着花衬衫的男人举着手机走进来，镜头对着共享酪坊的环境扫了一圈，语气带着不屑，“这就是所谓的‘非遗共享酪坊’？看起来和普通网红店没什么区别嘛。”

苏晴刚要解释，阿凯又指着桌上的芝麻：“你们这芝麻是买的现成的吧？我听说真正的非遗手艺，都是自己研磨芝麻，你们这也太敷衍了！”

林晚星笑着说：“阿凯先生，您误会了。我们的芝麻都是自己研磨的，只是为了方便游客体验，提前准备了一部分，您可以亲自试试手工研磨。”

阿凯却摇摇头：“我才不试呢！肯定是噱头。我看你们就是借着‘非遗’的名头，搞网红打卡，根本不是真的想传承手艺！”

系统光屏瞬间弹出【核心剧情反转·烟火之辩】：

【阿凯的真实目的：他之前探店都是“负面博眼球”，靠“避雷视频”涨粉；这次来共享酪坊，是想继续用“负面评价”吸引流量；但他内心其实很喜欢手工美食，只是为了流量不得不“装刻薄”】

【苏明远日记的关键内容：日记里除了“芝麻酪”的配方，还有一段关于“烟火气”的话——“做酪不是做给别人看的，是做给自己吃的，是做给街坊吃的，有烟火气的酪品，才是好酪品”；日记里还提到“芝麻酪”需要“手工研磨芝麻”，寓意“用心才能出好味”】

【破局之法：邀请阿凯亲手做“芝麻酪”，体验“手工研磨”的乐趣；同时让他尝尝街坊们做的酪品，感受“烟火气”；另外，在直播里讲述共享酪坊的初心，用“真实体验”打破误解】

“阿凯先生，您不妨先体验一下，再下结论。”苏晴递过一副手套，“我爸当年说，‘没亲手做过酪，就不懂酪品的烟火气’。”

三、芝麻酿新酪，配方藏着烟火魂

阿凯犹豫了一下，接过手套，跟着林晚星来到研磨区。苏晴拿出父亲日记里的“芝麻酪”配方，笑着说：“我们今天做的‘芝麻酪’，是我爸当年为街坊们设计的，步骤简单，还能体验手工研磨的乐趣。”

系统光屏同步弹出【柳氏酪道·芝麻酪（共享体验版）】，字迹带着浓浓的烟火气息：

（一）芝麻酪·共享体验款

- 适配场景：新手体验，亲子互动

- 基础原料：

- 鲜牛奶800ml（辰时前取本地黄牛乳，三层纱布过滤，适合新手操作）

- 白芝麻50g（当年新收的白芝麻，需手工研磨）

- 柳氏秘制发酵菌种4g（简化版菌种，发酵成功率高）

- 冰糖20g（敲成小块，方便融化）

- 蜂蜜8ml（增加顺滑度，中和甜度）

- 关键步骤：

1. 白芝麻放入石臼中，手工研磨10分钟（研磨时需顺时针磨，取“顺风顺水”之意，体验手工乐趣），至芝麻变成细腻的芝麻粉；

2. 鲜牛奶倒入小铜锅，用酒精灯小火加热至50℃，加入发酵菌种，用小银勺顺时针搅10圈（取“十全十美”之意，步骤简化，易操作），静置8分钟；

3. 加入研磨好的芝麻粉、冰糖，继续搅5圈，小火熬10分钟，至冰糖融化（期间不停搅拌，防止糊底）；

4. 关火降温至35℃，加入蜂蜜，搅拌均匀；

5. 倒入小瓷杯，用纱布封口，放在温暖处（温度约28℃），发酵3.5小时；

6. 发酵完成后，酪体呈浅灰色，表面浮着细小的芝麻粒，入口先是芝麻的浓香，接着是牛奶的丝滑，最后是蜂蜜的香甜，带着手工制作的烟火气。

（二）芝麻酪卷·便携款

- 适配场景：街头分享，零食体验

- 基础原料（以芝麻酪为基底）：