第536章 酪香入村落，乡野新添传承味（1/2）

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一、驿路传远名，印记引向乡野间

百年前清溪驿的炊烟刚飘出“柳氏酪坊加盟铺”的烟囱，林晚星正和苏晴、李巧娘给行商装“山楂小米酪糕”——油纸包好的酪糕摞在竹篮里，透着小米的暖香。突然，腕上“酪”字印记轻轻发烫，眼前的黄土官道渐渐变成青石板小径，耳边的马蹄声换成了清脆的鸡鸣：“喔喔——”

“晚星，这是到了乡下？”苏晴揉了揉眼，抬头望去，眼前是错落的土坯房，院子里晒着玉米棒子，路边栽着向日葵，远处的田埂上还有农夫在劳作，村口立着“李家坳”的木牌。“这是平州城外的李家坳！”李巧娘指着村口的老槐树，“我娘家表妹就住这儿，这村子虽说偏，可邻里乡亲都实在！”

话音刚落，一个穿着粗布褂子、裤脚沾着泥土的中年女人快步走来，手里攥着个油纸包，看到她们眼睛一亮：“可是柳氏酪坊的林姑娘？我是李家坳的李秀莲！昨天去清溪驿给娃买糖，尝了您做的‘小米黄豆酪’，那实在味儿，让村里的婶子们都惦记！我们村虽说是乡下，可农忙时大家都缺顶饿的吃食，恳请您来开家加盟铺，让乡野间也飘着柳氏酪香！”

林晚星还没应声，眉心系统光屏亮起：

【柳氏酪道传承系统·乡野加盟模式已激活】

【当前状态：穿梭至百年前平州李家坳，协助李秀莲开设柳氏酪坊乡野加盟铺，完成“古法入村”任务，验证柳氏酪道对乡村场景的适配性】

【关键线索：李家坳靠田，盛产玉米、红薯、南瓜；村里多是农夫、农妇和孩童，喜欢“顶饿、香甜、能当饭吃”的吃食；李秀莲的丈夫王大柱是个老实农夫，能帮着劈柴挑水；每月初五是“村头集市”，是推广酪品的好时机】

【隐藏危机：李家坳村口有家“张记杂货铺”，掌柜张老栓靠着卖油盐酱醋和粗点心占了村里的生意。他听说李秀莲要开酪坊，私下跟乡亲说“柳氏酪品是‘城里来的细物’，贵得很”；还让伙计在村里散布“酪品是用牛奶做的，乡下人吃了消化不了”的谣言，让李秀莲犯了愁】

二、初到李家坳，流言扰心遇难题

“秀莲姐，去看看铺子！”林晚星点头，转头跟苏晴说，“带上柳氏菌种和手记，清溪驿的小米粉也捎点，说不定能用。”

李秀莲的铺子在村头老槐树下，不大却干净，门口能摆个矮桌，风一吹带着泥土的清香。铺子里有个新砌的土灶台，墙角堆着刚掰的玉米、挖的红薯和摘的南瓜。“就是这儿！”李秀莲搓着手，“这灶台是大柱特意按您说的砌的，烧柴火做酪正合适，农忙时大家就爱这热乎劲儿！”

正说着，隔壁“张记杂货铺”的门帘掀开，一个留着八字胡、腰上系着布围裙的男人探出头，正是张老栓。他斜着眼扫过她们：“秀莲，你放着好好的农活不干，学人家开铺卖‘城里人的酪’？乡下人要的是窝窝头、红薯干，这酪品又贵又不顶饿，谁乐意买？别坑了乡里乡亲！”

李秀莲脸一红，刚要开口，张老栓又朝村里喊：“大伙儿听着！这酪品是城里来的细物，贵得很！还是用牛奶做的，咱乡下人吃了准消化不了！我家的粗点心、窝窝头，便宜又顶饿，才是正经吃食！”

几个挎着菜篮的农妇停下脚步：“张掌柜说得对，城里的东西怕是不便宜。”“牛奶做的？咱平时都喝不上牛奶，吃了说不定真不消化。”李秀莲急得直跺脚：“林姑娘，这可咋整？”

系统光屏弹出【核心剧情反转·乡野遇困】：

【张老栓的真实想法：他不是嫌酪品不好，是怕抢了杂货铺生意。最近杂货铺的粗点心偷工减料，乡亲都不爱买，他急着稳住客源；其实他年轻时在城里吃过柳氏“玉米酪”，一直想做却没方子；还羡慕李秀莲的土灶台——他的杂货铺只有个小炉子，做不出热乎吃食】

【李秀莲的隐藏优势：她在村里做了十年农妇，邻里乡亲都认她的“实在”；她做的“红薯干”在村里小有名气，香甜有嚼劲，能和酪品搭配】

【破局之法：用玉米、红薯、南瓜做“乡野酪品”，主打“便宜、顶饿、香甜”；村头集市摆试吃摊，让大家免费尝；请张老栓看柴火做酪，给他尝“香甜顶饿”的酪品，化敌为友】

林晚星拍了拍她的肩：“秀莲姐别急！我们做几款乡村专属酪品，等村头集市一到，让大家尝尝就知道了！”

三、乡野融新酪，配方藏着田园情

李秀莲听说要做特色酪品，赶紧端来竹筐：“林姑娘，你看！刚掰的鲜玉米、挖的红薯，还有摘的嫩南瓜，都是咱村里的好东西！农忙时吃这些，顶饿又香甜！”

林晚星翻开手记写配方，系统光屏同步弹出【柳氏酪道·李家坳专属酪品系列】：

（一）玉米红薯酪·香甜款

- 适配场景：农忙早餐、农夫加餐

- 基础原料：

- 鲜牛奶500ml（村里农户直供，过滤）

- 鲜玉米60g（剥粒，蒸熟）

- 红薯50g（蒸熟，捣成泥）

- 柳氏菌种3g

- 红糖20g（本地老红糖，敲碎）

- 熟花生碎5g（增香）

- 葡萄干5g（洗净，装饰用）

- 关键步骤：

1. 牛奶加热至45℃，加菌种顺时针搅10圈，静置20分钟初步发酵；

2. 玉米粒捣成泥，和红薯泥一起倒入牛奶，搅匀至无颗粒；

3. 加红糖，小火慢熬18分钟，每隔3分钟搅1圈防糊底；

4. 倒入粗瓷碗，撒花生碎和葡萄干，灶台边发酵1小时；

5. 成品特点：金黄色，玉米香、红薯甜，香甜不腻，饱腹感强，适合农忙时农夫早餐、加餐吃。

（二）南瓜玉米酪饼·顶饿款

- 适配场景：农忙午餐、孩童零食

- 基础原料：

- 原味酪体250g（牛奶700ml+菌种4g发酵，取浓稠部分）

- 玉米粉100g（增加韧性）

- 南瓜60g（蒸熟，捣成泥）