第549章 糕香漫市集，小铺新韵遇巧手（2/2）
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- 新鲜草莓50g（洗净，切成小块）
- 新鲜芒果50g（去皮去核，切成小块）
- 椰蓉50g（滚表面用）
- 关键步骤：
1. 糯米粉、粘米粉、蔗糖混合均匀，加入清水、食用油，搅拌成光滑的面糊，盖上保鲜膜醒发15分钟；
2. 蒸锅中加水烧开，将面糊倒入刷了油的模具中，大火蒸20分钟，至面糊熟透，取出放凉至不烫手；
3. 将放凉的糯米团分成30g一个的小剂子，用手掌按扁，放入5g草莓块或芒果块，捏紧收口，搓成圆球状；
4. 将做好的糯米糍放入椰蓉中，滚一圈，让表面均匀裹上椰蓉；
5. 成品特点：色泽洁白，裹着淡黄色椰蓉，内馅果香浓郁，口感软糯Q弹，颜值高，适合带娃妇人和年轻姑娘，拍照好看又好吃。
（三）咸香芝麻糕·特色款
- 适配场景：赶集汉子加餐、街坊下酒小食、老人零嘴
- 基础原料：
- 糯米粉400g（细腻软糯）
- 面粉100g（增加筋道）
- 熟芝麻100g（磨成粉，增香）
- 食盐5g（调味）
- 蔗糖50g（中和咸味，提鲜）
- 清水350ml（和面用）
- 食用油15ml（防粘）
- 香油5ml（提香，最后淋入）
- 关键步骤：
1. 糯米粉、面粉、熟芝麻粉、食盐、蔗糖混合均匀，加入清水、食用油，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发25分钟；
2. 将醒发好的面团放在案板上，撒上干面粉，用擀面杖擀成厚约0.8cm的面饼；
3. 蒸锅中加水烧开，铺上湿纱布，放入面饼，大火蒸20分钟，至面饼熟透；
4. 取出后，在表面淋上香油，切成3cm见方的小块；
5. 成品特点：色泽浅棕，芝麻香浓郁，口感软糯带点嚼劲，咸香适中带微甜，越嚼越香，适合赶集汉子加餐和老人零嘴，下酒也合适。
匠人心得：“柳氏食道，‘糯’是柔，‘甜’是暖。市集的糕品，用的是新粮的糯、鲜果的甜，合的是赶路人‘解馋、便携’的需，这便是‘巧手传甜’的传承。做糕如处世，要揉得匀、包得实，不欺不诈，才能让老铺子的甜，暖了赶集人的胃。”
巧娘看着刚蒸好的软糯红豆糕，拿起一块尝了尝，眼睛亮了起来：“林姑娘，这糕真好吃！比我以前做的还软糯！刘二的糕跟这个比，差远了！”
四、市集试新糕，反转化敌为友
很快到了上午，市集的人渐渐多了起来。巧娘让邻居帮忙照看孩子，自己和林晚星、苏晴、李翠娥在铺前摆起摊子，把刚蒸好的糕品摆了出来。“新出炉的糕品免费尝喽！柳氏加盟铺巧娘糕铺，软糯香甜，颜值讨喜！”苏晴的吆喝声刚落，几个路过的带娃妇人就围了过来。
“这是巧娘糕铺？不是说要关张了吗？”一个穿着碎花布衫的妇人问。巧娘笑着递过一块果香糯米糍：“张大姐，尝尝！这是林姑娘教我做的新糕品，用的都是新鲜水果，您尝尝就知道了！”妇人接过尝了一口，眼睛一亮：“哟！这糯米糍真好吃！糯叽叽的，还有草莓香味，比刘二的糕好吃多了！给我装二斤，我要给孩子带点！”
越来越多的人围过来，软糯红豆糕和果香糯米糍很快就卖光了。“这芝麻糕咸香的，下酒正好！给我装三斤！”“这红豆糕真甜糯！我要给我娘带点！”
刘二躲在自家摊子的后面，看着巧娘糕铺前的热闹，脸色一阵青一阵白。他忍不住走了过去，拿起一块咸香芝麻糕尝了一口，眼睛瞬间亮了：“这芝麻糕……怎么这么好吃？比我做的糕软糯多了！”
林晚星看着他，笑着说：“刘掌柜，想知道怎么做的？进来我教你。你卖你的点心，我们卖我们的糕品，本来就不冲突。你要是愿意把蔗糖还给巧娘，再赔她一个新木盆，我们还能帮你把生意也带一带。”
刘二红着脸，挠了挠头：“林姑娘，我错了！我不该换你的蔗糖，不该弄坏你的木盆。我这就把蔗糖还给你，再给你买个新木盆！”巧娘看着他，叹了口气：“只要你真心悔改，我们还是好邻居。”
系统光屏亮起【终极剧情反转·邻里和乐】：
【加盟成果：加盟铺在上午高峰一炮而红，“软糯红豆糕”“果香糯米糍”成爆款，巧娘糕铺的生意比以前还好】
【刘二的转变：他主动把蔗糖还给巧娘，还买了个新木盆送过来。他的点心摊和巧娘糕铺搭成“糕品+点心”套餐，买糕品满三十文送一小袋点心，生意比以前好了三成，逢人就说“是林姑娘和巧娘让我知道了，做人要实在”】
【意外之喜：巧娘把软糯红豆糕和自家的茶水搭成“甜茶套餐”，很受带娃妇人欢迎；市集的街坊会还请巧娘给其他糕铺的掌柜讲“柳氏食道的糕品经”，让“软糯实在、邻里和睦”的道理传到更多铺子】
“林姑娘，太谢谢您了！”巧娘拿着当天的账本，笑得露出了久违的笑容，“今天卖了四十多斤糕品，赚的钱够给娃买新衣服了！”李翠娥也笑着说：“是啊林姑娘，刘二刚才还来帮忙搬东西呢，说以后要好好跟巧娘做邻居！”
阳光洒在市集的青石板上，巧娘糕铺的木牌被重新漆过，透着温暖的光泽。林晚星看着腕上静静躺着的“酪”字印记，笑着对苏晴说：“不管是早巷的粥、长街的酥、窄巷的卤、老铺的面，还是这市集的糕，只要有人需要实在的味道，我们就把柳氏食道的‘诚’，一直传下去。”