第13章 厨房黑洞·笑果拉满（1/2）

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土灶的烟火气尚未在指尖散尽，节目组精心打造的开放式厨房已成了新的战场。不锈钢料理台反射着湘西过于明亮的晨光，锃亮的德国刀具排列如待检阅的士兵，嵌入式双开门冰箱发出低沉的嗡鸣——一切都与昨日田埂间的泥泞质朴割裂开来，像一纸精致的请柬，邀请艺人们演出名为“生活”的戏码。

林薇儿换上了一身雪白的蕾丝边围裙，仙气飘飘地站在料理台前，指尖捏着一颗鸡蛋，如同捏着一件艺术品。镜头推近，她对着镜头蹙眉，声音甜得能渗出蜜来：“哎呀，这火候好难掌控哦！不过为了让大家尝到‘家的味道’，我会加油的！”她手腕精巧一扬，蛋壳应声而裂，蛋清蛋黄却“啪嗒”一声，大半滑落灶沿，狼狈地淌进不锈钢台面的凹槽里。她恰到好处地轻呼一声，懊恼地跺了跺脚，几缕精心打理的刘海沾上了晶莹的蛋液。

“没事没事，薇儿姐第一次嘛！”吴凯立刻像闻到腥味的猫凑过来，油腻地挤眉弄眼，“看我的！”他抓起一把包装精美的意大利通心粉，豪气干云地就要往翻滚的沸水里倒，动作幅度之大，差点带翻林薇儿手边的橄榄油瓶。林薇儿惊呼着护住油瓶，嗔怪地瞪了他一眼，吴凯却浑不在意，对着镜头咧嘴一笑：“西餐！讲究的就是个豪放！”

周哲宇没参与那边的嬉闹。他占据了最宽敞的操作区，面前摊开着平板电脑，屏幕上赫然是米其林三星主厨的料理视频。他微微蹙眉，神情专注如研究乐谱，修长的手指捏着一柄小巧的日式三德刀，正试图将一根胡萝卜切成厚薄均匀如纸的薄片。刀锋落下，一片厚如指甲盖的胡萝卜片歪斜地滑落。他不动声色地将它扫进备料碗底部，又拿起一根新的胡萝卜。昂贵的真丝衬衫袖口被一丝不苟地挽到小臂，确保不会沾上任何油腥。他追求的不是食物，是镜头里无可挑剔的“精致生活家”人设。

陈楚系上一条节目组提供的、簇新得有些扎眼的深蓝色围裙。他没看那些光鲜的刀具，目光扫过琳琅满目的进口调料瓶，最终落在角落一筐还带着泥土气息的本地青椒和一把朴实无华的厚背菜刀上。他拿起菜刀掂了掂，沉甸甸的手感远不如舞台上的麦克风熟悉。处理青椒的动作生涩，去蒂时用力过猛，几颗青椒籽飞溅出来，粘在崭新的围裙上。他皱了皱眉，用刀背刮掉。

“陈老师，要不试试这个？”周哲宇不知何时踱步过来，手里拿着一个造型前卫的电动研磨器，笑容得体，镜片后的目光却带着一丝不易察觉的审视，“黑胡椒粒现磨的才香，省时省力。”他轻轻晃了晃那银亮的金属罐，优越感如同他手腕上那只限量版腕表的反光。

陈楚的目光在研磨器上停留一瞬，摇摇头，声音平静：“手磨的，烟火气足点。”他拿起一个粗陶的研钵和一根木杵。黑胡椒粒在钵底滚动，木杵落下，沉闷的撞击声带着原始的节奏感。他微微弓着背，手臂带动手腕，一下，又一下，专注得仿佛在调试一件精密乐器。细密的黑色粉末渐渐铺满钵底，空气里弥漫开辛烈温暖的香气。

“陈老师，需要帮忙吗？”林薇儿甜美的声音响起，她端着那碗歪歪扭扭切好的青菜凑过来，目光却黏在周哲宇那边，“哲宇哥的刀工好厉害哦！”

“不用。”陈楚头也没抬，正将一块五花肉按在砧板上。厚背菜刀扬起，落下时却带着犹豫，刀刃没能利落切入皮肉，反而在坚韧的猪皮上打滑，发出“滋啦”一声刺耳的摩擦声。刀身一偏，差点切到手指。他猛地稳住手腕，额头渗出细密的汗珠。

“哎哟，小心！”吴凯夸张地叫起来，“陈老师，这肉跟您有仇啊？”他凑得更近，试图捕捉陈楚的窘态。

陈楚没理会，深吸一口气，再次举刀。这一次，他回忆着昨日劈柴时腰马合一的发力方式，手腕下沉，力量从肩背贯通至手臂，菜刀带着短促的风声落下——“笃！”刀刃深深嵌入肉块，稳稳停在砧板上。他顺势一划，一片厚薄适中的肉片分离出来。动作谈不上优雅，甚至有些笨拙，却透着一股子专注的狠劲。

真正的混乱始于热油与食材的相遇。

林薇儿将青菜远远抛入烧热的油锅。“滋啦——！”滚烫的油星如同愤怒的黄蜂群猛然炸开！她尖叫着连退好几步，昂贵的真皮拖鞋踩在吴凯不慎掉落的通心粉上，一个趔趄，花容失色地扶住料理台才没摔倒。油锅里，青菜在热油中痛苦地蜷缩、变黑。

“妈呀！烫死我了！”林薇儿看着手背上迅速泛起的几点红痕，眼泪在眼眶里打转。

吴凯手忙脚乱地挥舞锅铲试图“拯救”他的通心粉，结果半锅煮过头的面直接飞出锅沿，天女散花般落在地上和灶台上。周哲宇那边传来一股焦糊味——他过于专注屏幕上的摆盘技巧，忘了平底锅里正在煎的“分子料理”鹅肝，一面已焦黑如炭。

空气里弥漫着焦糊味、生油味、昂贵的鹅肝烧焦的怪异气息，以及一丝淡淡的……狼狈。镜头贪婪地捕捉着这混乱的场面，孙浩导演在监视器后兴奋地搓手。

陈楚默默处理着一条刮净鳞片的草鱼。他学着记忆中老农的手法，用粗盐和本地米酒简单去腥，拍上农家自磨的红薯淀粉。铁锅烧热，他拿起一小块肥猪肉沿着锅底细细擦了一遍，油脂融化浸润锅壁，散发出质朴的荤香。鱼块贴着锅边滑入，“刺啦”一声，白气升腾。他并不急于翻动，只是微微倾斜锅身，让热油均匀流过鱼身。眼看一面煎出漂亮的金黄色脆壳，他屏住呼吸，手腕用力一挑——

就在这千钧一发之际，一只不知何时靠近的手肘（属于忙着躲避油星的林薇儿）猛地撞在了陈楚端锅的手臂上！

铁锅剧烈一晃！金黄的鱼块如同被发射的炮弹，裹挟着滚烫的热油，在空中划出一道惊心动魄的弧线，不偏不倚地砸向周哲宇那片摆盘精美、如同艺术品的“分子料理”鹅肝！

时间仿佛凝固了一瞬。

“砰！”一声闷响。精致的白瓷盘应声碎裂！焦黄的鱼块、焦黑的鹅肝、翠绿的装饰香草、淋面用的昂贵红酒酱汁……所有精致与粗犷的元素，以一种极具冲击力的方式，在周哲宇的料理台上混合、飞溅、糊成一团狼藉不堪的抽象画！

滚烫的油和酱汁溅上周哲宇挽起的真丝袖口和手腕，烫得他倒抽一口冷气，猛地缩回手。他精心打理的发型被几滴飞溅的酱汁沾染。镜片后，那总是维持着完美弧度的嘴角第一次彻底僵住，眼神里的震惊和难以置信迅速转化为压抑的怒火，死死盯着自己一片狼藉的“艺术品”和袖口上迅速蔓延开的油渍。他昂贵的腕表表盘上也溅上了几滴浑浊的酱汁。

林薇儿捂住嘴，吓得忘了手背的疼。吴凯张大了嘴，忘了捡地上的通心粉。整个厨房陷入一片死寂，只有油锅还在滋滋作响，如同嘲讽的背景音。

陈楚看着空空如也的铁锅，又看了看周哲宇那边堪称灾难的现场，嘴唇动了动。他不是故意的，但此刻任何解释都苍白无力。他默默放下锅，弯腰去捡滚落在地上的鱼块。

“陈！老！师！”周哲宇的声音响起，每一个字都像是从牙缝里挤出来的，冰冷刺骨，带着极力压抑的怒意和一丝不易察觉的颤抖。他缓缓摘下手腕上沾满酱汁的腕表，昂贵的表盘在狼藉的台面上显得格外讽刺。“您这‘烟火气’，动静可真够大的。”他扯了扯嘴角，那笑容比哭还难看，“我这道菜，可是专门为待会儿的午餐环节准备的。米其林三星主厨的配方，光是食材就……”他顿了顿，没说出那个数字，但眼神里的心疼和愤怒清晰可见。

林薇儿回过神来，立刻帮腔，声音带着委屈的哭腔：“哲宇哥的手都烫红了！陈老师，您……您也太不小心了！”她适时地展示自己手背上的红点，眼神控诉。

吴凯看看这边，又看看那边，眼珠一转，突然拍着大腿爆发出夸张的大笑：“哈哈哈哈！绝了！陈老师这一手‘飞鱼撞鹅肝’，米其林三星看了都得竖大拇指！行为艺术！绝对的年度名场面！”他一边笑一边对着镜头手舞足蹈，试图将这意外彻底转化为“笑果”。

陈楚直起身，手里攥着那块沾了灰的鱼。他脸上没什么表情，只有围裙上溅满的油点和面粉印子无声地诉说着刚才的混乱。他看了看周哲宇袖口的油污和铁青的脸色，又看了看林薇儿泫然欲泣的模样，最后目光落在吴凯那刻意夸张的笑脸上。

“对不住，”陈楚开口，声音平静，听不出多少波澜，“鱼没拿稳。”他顿了顿，补充了一句，“油锅热，离远点安全。”这话像是解释，又像是对所有人的提醒。

周哲宇的胸膛起伏了几下，显然被这句轻描淡写的“没拿稳”噎得不轻。他深吸一口气，似乎在强压怒火，最终没再说什么，只是冷冷地哼了一声，转身走到水槽边，用力搓洗袖口和手腕上的油污，昂贵的真丝面料被搓揉得变了形，背影僵硬得像块石头。

监视器后，孙浩导演已经激动得站了起来，指着屏幕对副导演低吼：“拍！给特写！周哲宇的表情！陈楚手里的鱼！还有地上那摊‘杰作’！一个字不许剪！这他妈就是爆点！纯天然的爆点！”

午餐环节在一种诡异的气氛中开场。