第13章 厨房黑洞·笑果拉满（2/2）
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长条餐桌上铺着洁白的桌布，摆放着几道勉强完成的菜品：林薇儿那盘蔫黄发黑的炒青菜、吴凯煮过头又拌了过多酱料显得黏糊糊的通心粉、周哲宇临时补救却因心不在焉而味道寡淡的蔬菜沙拉。唯一亮眼的，是陈楚坚持重新煎好的几块草鱼——金黄微焦的脆壳下，鱼肉雪白，散发着质朴的焦香。
周哲宇换了一件新衬衫，脸上重新挂起了无懈可击的温和笑容，仿佛厨房里那个失态的人从未存在过。他优雅地切着蔬菜沙拉，对着镜头侃侃而谈料理的艺术与火候的哲学，绝口不提那道夭折的鹅肝。林薇儿小口吃着青菜，时不时附和周哲宇几句，眼神偶尔瞟向陈楚，带着一丝复杂难辨的情绪。
吴凯则充分发挥了“气氛组”功能，一边大口吃着黏糊糊的通心粉，一边对着镜头挤眉弄眼：“各位观众朋友！看到没？这就是生活！有翻车，有惊喜！陈老师这鱼，看着简单，香！比米其林强！”他故意夹起一大块陈楚煎的鱼，塞进嘴里夸张地咀嚼，“嗯——！烟火气十足！是吧陈老师？”
陈楚没接话，只是安静地吃着饭，目光扫过桌上那些或精致或狼藉的菜品，最后落在自己煎得并不算完美的鱼块上。他想起筒子楼里那个用了几十年的旧煤炉，每次生火都烟熏火燎，煮出来的永远是清汤寡水的挂面。那时，一碗撒了葱花的酱油拌面，就是人间至味。眼前的喧嚣与精致，像是隔着一层毛玻璃。
“陈老师，”孙浩导演不知何时凑了过来，脸上堆着笑，压低声音，“下午咱们的环节是嘉宾分组准备晚餐。您看……您这‘厨房艺术’太有看点了！待会儿能不能……嗯，再发挥发挥？观众就爱看这个！真实！”他搓着手，眼神里充满了对流量密码的渴望。
陈楚放下筷子，抬眼看了看孙浩，又看了看餐桌上那些几乎没怎么动过的“艺术品”，最后目光落在自己那双骨节分明、更适合握笔弹琴而非拿菜刀的手上。他忽然扯了扯嘴角，一个极淡的、带着点自嘲意味的弧度。
“行啊。”他应了一声，声音不高，却清晰地传开，“下午，我给大家炖个汤。”
林薇儿和周哲宇交换了一个眼神，吴凯则兴奋地拍桌子：“得嘞！陈氏老火靓汤！期待期待！我给您打下手！”
下午的厨房，成了陈楚一个人的“战场秀”。
他选了角落那个最不起眼的土陶大砂锅。当周哲宇在流理台前优雅地处理着进口牛肋排，林薇儿小心翼翼地用电子秤称量烘焙原料时，陈楚抱着一堆刚从老乡家买来的带皮猪骨、老母鸡块、几根带着泥的胡萝卜和一大块老姜，蹲在了土灶前。
生火依旧笨拙。柴禾塞得太多，浓烟滚滚，熏得他眼泪直流，连连咳嗽。吴凯在一旁“热心”指导：“陈老师！扇！快扇！用这个！”他递过去一把破蒲扇。陈楚接过扇子猛扇几下，火苗没起来，烟灰却扑了他一脸，额发和眉毛都沾上了黑灰，滑稽又狼狈。林薇儿在不远处捂着嘴偷笑，被镜头精准捕捉。
好不容易点着了火，陈楚将猪骨和鸡块冷水下锅焯水，血沫翻滚。他拿着勺子撇沫，动作生硬，一不小心，勺子撞到锅沿，滚烫的焯肉水溅出几滴，烫得他手一缩。他下意识地把手指放进嘴里吮了一下，眉头皱起。这个孩子气的动作被镜头放大，监视器后的孙浩一拍大腿：“好！就这个！真实！”
食材下入砂锅，加入足量清水、老姜、胡萝卜块。陈楚盖上沉重的砂锅盖，蹲在土灶前，盯着跳跃的火苗，开始了他漫长的“看火”任务。砂锅厚重，导热慢，汤水久久不沸。时间一分一秒过去，其他组都在热火朝天地煎炒烹炸，香气四溢。只有陈楚的角落，安静得只有柴火的噼啪声和砂锅偶尔发出的、细微的“咕嘟”声，单调得近乎无聊。
周哲宇的香煎牛肋排装盘，淋上黑椒汁，摆盘精致如画。他瞥了一眼陈楚那边毫无动静的砂锅，嘴角勾起一丝若有若无的优越感。林薇儿的精致甜点也出了烤箱，散发着甜腻的香气。
“陈老师，您这靓汤……还靓得起来吗？”吴凯凑过来，看着纹丝不动的砂锅盖，语气夸张，“这都一个多钟头了，水都没开吧？要不咱换煤气灶？快！”
陈楚摇摇头，目光没离开灶膛：“急火出猛汤，慢火炖滋味。”他拿起火钳，小心地拨弄了一下柴火，让火苗更均匀地舔舐着锅底。
又过了仿佛一个世纪那么漫长。就在孙浩导演都开始担心素材不够时，一丝极其细微的、几乎难以察觉的香气，如同破土的嫩芽，悄悄钻了出来。那香气开始很淡，带着肉类的醇厚和胡萝卜的清甜，混着老姜的辛烈。它慢慢变得浓郁、深沉、悠长，渐渐压过了周哲宇黑椒汁的霸道，盖过了林薇儿甜点的甜腻，甚至让吴凯锅里爆炒辣椒的呛味都显得单薄起来。整个厨房，不知不觉被这股越来越霸道、越来越温暖的香气所笼罩。
所有人的动作都慢了下来。周哲宇切水果的手停住了，鼻翼微不可查地翕动。林薇儿忘了给蛋糕裱花，下意识地深吸了一口气。吴凯更是夸张地放下锅铲，循着香气走到土灶边，围着砂锅打转：“香！真香啊！陈老师，您这是放了什么仙丹？”
陈楚没说话，只是嘴角那抹自嘲的弧度加深了些。他拿起一块厚布，垫着手，小心翼翼地掀开了沉重的砂锅盖。
“呼——！”
一股浓郁到化不开的白雾伴随着汹涌澎湃的香气喷薄而出！白雾散开，露出砂锅里翻滚的、呈现出漂亮奶白色的汤汁。大块的猪骨和鸡肉在汤中沉浮，胡萝卜炖得软糯，姜片的辛辣早已融入汤底，只留下暖人的余韵。汤汁表面浮着薄薄一层金黄色的油花，那是食材本身油脂的精华。
没有复杂的调味，没有精致的摆盘，只有一锅翻滚着生命热力的、最原始的汤。
“成了。”陈楚的声音透过蒸腾的热气传来，带着一丝不易察觉的沙哑和疲惫，却也有种尘埃落定的满足。他额头的汗珠混着没擦干净的黑灰，顺着脸颊滑落，滴在围裙上。那身崭新的蓝色围裙早已面目全非，溅满了油星、面粉、酱汁和灶灰，像一块抽象派的画布，记录着这一整天的“战役”。
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吴凯迫不及待地拿起汤勺，舀起一点吹了吹，吸溜一口，烫得龇牙咧嘴，眼睛却猛地亮了：“嚯！鲜！太鲜了！”他顾不上烫，又喝了一大口，烫得直吐舌头，却含糊不清地嚷着，“值了！今天厨房翻车八百遍，就为等这一口汤！值！”
林薇儿也忍不住凑近，舀了小半碗，小口啜饮，烫热的汤汁滑入喉咙，驱散了之前被油星惊吓的寒意，舒服得她眯起了眼睛。
周哲宇站在几步外，看着那锅翻滚的白汤和众人围拢的热闹。他面前那份精致却冰冷的牛肋排，此刻显得如此格格不入。他犹豫了一下，最终也拿起一个小碗，走到砂锅前。他舀汤的动作依旧优雅，避开油花，只取清汤。他低头，轻轻吹了吹，抿了一口。
滚烫、醇厚、层次分明的鲜美瞬间冲击了他的味蕾。那是一种纯粹到近乎野蛮的味道，没有任何花哨的技巧，却带着土地、灶火和时间的厚重力量。他端着碗，沉默地站了几秒，镜片后的眼神复杂难辨。最终，他将碗里的汤一饮而尽，喉结滚动了一下，什么也没说，只是转身默默收拾起自己那份几乎未动的牛肋排。
监视器后，孙浩导演看着屏幕里那锅热气腾腾的汤，看着围在锅边表情各异却都被这锅汤“俘获”的艺人，看着陈楚那张沾满烟灰却异常平静的脸，狠狠一拍大腿，对剪辑师吼：
“记住了！这锅汤！就是这期的魂！标题我都想好了——‘舞台王者折戟厨房，一锅老汤炖服顶流’！热搜预定！”