第535章 酪香绕驿站，官道新添加盟声（2/2）

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- 鸡蛋1个（打散，增加黏性）

- 红糖15g（敲碎，用温水融化）

- 食用油10ml（刷模具用）

- 熟芝麻5g（装饰用）

- 关键步骤：

1. 酪体加小米粉、鸡蛋液、融化的红糖、山楂酱，搅成无颗粒面糊，醒发15分钟；

2. 模具刷油，倒入面糊，表面撒熟芝麻；

3. 土灶台蒸屉上汽后，放入模具蒸30分钟；

4. 取出放凉，切成5cm见方的小块，用油纸包裹；

5. 成品特点：外实内软，山楂酸甜解腻，小米香混着酪香，耐放不黏手，行商赶路揣怀里正合适。

（三）黄豆山楂酪饮·解乏款

- 适配场景：驿站歇脚、行商解渴

- 基础原料：

- 鲜牛奶400ml（过滤）

- 黄豆40g（泡软煮烂，磨成豆浆）

- 山楂干30g（煮软去核，捣成泥）

- 柳氏菌种3g

- 冰糖10g（调味）

- 薄荷碎1g（提凉解乏）

- 关键步骤：

1. 牛奶加热至50℃，加菌种搅12圈，静置25分钟初步发酵；

2. 豆浆、山楂泥倒入牛奶，搅匀；

3. 加冰糖，小火熬10分钟；

4. 倒入粗瓷碗，放凉后撒薄荷碎；

5. 成品特点：酸甜爽口，豆浆浓、山楂解腻，带着薄荷凉，行商歇脚喝了解乏又解渴。

匠人心得：“柳氏酪道，‘耐’是皮，‘解’是心。清溪驿的酪品，用的是官道旁的小米、驿站腌的山楂，合的是赶路人设‘耐放、解乏’的需，这便是‘随路而安’的传承。做酪如赶路，要顺着人的脚程走，贴着驿路的日子做，才能让酪品在官道上留得住香。”

吴守义看着锅里冒着热气的小米黄豆酪，忍不住吸了吸鼻子：“林姑娘，这味儿闻着就踏实！准能让赶路的人喜欢！”

四、驿路试新味，反转化敌为伙伴

很快到了辰时，驿站人流渐多，吴守义搬着长桌，和林晚星、苏晴在门口摆起试吃摊。“小米黄豆酪免费尝喽！清溪驿专属酪品！”苏晴的吆喝声刚落，几个行商围了过来。

“这黏糊糊的能赶路带？”一个背着货担的行商皱眉问。林晚星递过一块山楂小米酪糕：“大哥，您尝尝这个，不黏手还耐放，酸甜解腻，赶路揣着正合适！”行商接过咬了一口，眼睛一亮：“哎！这好！不黏手还顶饿，给我装五个！再给我来碗酪饮解解渴！”

越来越多的行商、驿卒围过来，山楂小米酪糕一抢而空。“这酪糕太适合赶路了！我给伙计们带十个！”“酪饮解乏，比王记的掺水茶强多了！”

王二麻躲在茶铺门口，盯着试吃摊咽口水。林晚星走过去：“王掌柜，过来尝尝？用咱驿站的小米做的，您给提提意见？”

王二麻接过碗尝了一口小米黄豆酪，眼睛瞬间亮了：“这味儿！跟我年轻时在青州城吃的柳氏小米酪一模一样！”林晚星笑着说：“王掌柜，来铺里看看？柴火做酪，您也来试试热乎吃食的香？”

王二麻跟着进了铺，看着土灶上的火苗，叹了口气：“实不相瞒，我是怕你们抢生意。我这茶铺最近偷工减料，行商都不来了。”林晚星说：“我们不是抢生意，您卖茶，我们卖酪品，正好互补。要不您帮我们代卖酪糕，我们给您分利，您也改改掺水的毛病？”

王二麻眼睛一亮：“真的？太好了！我这就回去把茶换了，以后跟你们学实在做买卖！”

系统光屏亮起【终极剧情反转·盟友就位】：

【加盟成果：加盟铺在辰时人流高峰一炮而红，“山楂小米酪糕”“黄豆山楂酪饮”成爆款，吴守义的生意比账房活赚得多】

【王二麻的转变：他帮着代卖酪品，还整改了茶铺，行商又回来了，逢人就夸“柳氏酪品救了我的茶铺”】

【意外之喜：李巧娘把“山楂小米酪糕”和“黄豆山楂酪饮”搭成“驿路套餐”，很受欢迎；驿站驿丞还请林晚星教驿卒做简易酪品，给过往驿马的差役当干粮】

“林姑娘，太谢谢您了！”吴守义拿着当天的账本笑：“今天卖了九十多块酪糕，七十多碗酪饮！”李巧娘也说：“是啊林姑娘，王掌柜刚还来问，下午能不能多送点酪品到他铺子里！”

五、酪香漫官道，传承再续驿路暖

傍晚，夕阳洒在加盟铺的土灶上，林晚星和苏晴帮着收拾。王二麻也来帮忙，一边擦桌子一边说：“林姑娘，下次开发新酪品叫上我！我也想学学这古法做酪的手艺，以后我家茶铺也卖实在吃食！”

吴守义往灶里添了把柴，火焰映着“柳氏酪坊清溪驿加盟铺”的木牌——用老榆木做的，带着官道的烟火气。林晚星翻开手记，写下新酪品配方，加了行小字：“2024年夏末，入清溪，随驿路，柳氏的酪道，是行商的粮，是驿卒的暖，更是贴着脚步的‘实’——用料足，心思细，才能让酪香飘遍更多官道，让老手艺跟着赶路的人，走得更远。”

官道上的晚风拂过，酪香混着小米的暖，飘向远方的马蹄声里。林晚星看着腕上不再发烫的印记，笑着对苏晴说：“不管是古街、古镇、渡头还是驿站，只要有人需要实在的味道，我们就把柳氏酪道的‘诚’，一直传下去。”