第564章 粥香暖桥头，老妪守粥棚（2/2）
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- 清水1200ml（熬粥用）
- 关键步骤：
1. 锅中加清水，大火烧开后放入浸泡好的小米，转小火熬煮30分钟，至小米浓稠；
2. 加入红薯块、红枣块，继续熬煮25分钟，至红薯软烂；
3. 加入枸杞、白糖，搅拌均匀，再熬煮5分钟即可；
4. 成品特点：粥体细腻，红薯的甜香、小米的醇香和红枣的果香融合，温和养胃，主妇们常买回去给孩子当早餐。
（三）青菜鸡蛋粥·清爽款
- 适配场景：口味清淡的赶路人、需要清淡饮食的街坊当早餐
- 基础原料：
- 大米250g（提前浸泡1小时）
- 青菜100g（菜场刚摘的，洗净切碎）
- 鸡蛋2个（打散备用）
- 生姜3g（切末）
- 盐2g（调味）
- 香油2ml（增香）
- 清水1300ml（熬粥用）
- 关键步骤：
1. 锅中加清水，大火烧开后放入浸泡好的大米，转小火熬煮45分钟，至粥体浓稠；
2. 加入生姜末、青菜碎，搅拌均匀，熬煮5分钟至青菜断生；
3. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花；
4. 加入盐，搅拌均匀，关火后滴入香油即可；
5. 成品特点：粥体清爽，青菜鲜嫩，蛋花滑嫩，咸香适口，适合口味清淡的赶路人。
（四）配套自制小菜（便捷携带）
1. 酸豆角丁：酸豆角100g（酱菜摊的）切成小丁，加少许辣椒面、香油拌匀，装在小油纸袋里，方便携带。
2. 酱萝卜片：白萝卜200g（菜场的）切成薄片，用盐腌制10分钟，挤干水分，加生抽10ml、白糖5g、醋3ml拌匀，冷藏腌制2小时即可。
3. 香辣海带丝：干海带10g（干货铺的）泡发后切成丝，加小米辣2个（切碎）、生抽5ml、香油1ml拌匀，清爽解腻。
陈婆婆按照配方熬粥时，浓郁的米香混合着南瓜、红薯、青菜的香味，很快飘满了南桥头。有赶路人被香味吸引，忍不住凑过来问：“陈婆婆，今天熬的是什么粥？闻着这么香！”陈婆婆舀起一碗南瓜瘦肉粥，递给赶路人：“王大哥，您尝尝，这是新熬的南瓜瘦肉粥，是林晚星姑娘教我的。”王大哥尝了一口，眼睛一亮：“哎哟，这粥太香了！比以前的白粥好吃多了！给我来一碗，再要一袋酸豆角丁！”
陈婆婆看着围过来的赶路人，脸上终于露出了久违的笑容，手里盛粥的动作也越来越麻利。
三、粥棚迎热潮，反转破诡计
第二天一早，陈婆婆的粥棚前摆上了三口热气腾腾的粥锅，分别装着南瓜瘦肉粥、红薯小米粥、青菜鸡蛋粥，旁边的竹篮里放着三大袋自制小菜。林晚星帮着写了块木牌：“柳氏加盟·陈记粥棚，特色暖心粥试吃，买粥送自制小菜一份”。刚摆好，就有不少赶路人被香味吸引过来。
“陈婆婆，给我来一碗南瓜瘦肉粥！”“我要红薯小米粥，再要一袋酱萝卜片！”“帮我装一碗青菜鸡蛋粥，给家里老人带回去！”
陈婆婆忙得不可开交，苏晴在一旁帮忙装粥、递小菜。就在这时，李姐带着两个伙计赶来，手里拿着一碗装着沙子的粥，对着赶路人大喊：“大家快来看啊！陈婆婆的粥里有沙子！我昨天喝了她的粥，差点把牙硌掉！你们可别买了！”
赶路人听到这话，纷纷停下手中的动作，疑惑地看着陈婆婆。陈婆婆急得眼泪都快出来了：“我没有！这不是我的粥！是你故意加的沙子！”
李姐冷笑一声：“你有证据吗？我看你是被揭穿了，想狡辩！”说着，就要去掀陈婆婆的粥锅。林晚星上前一步，拦住了她：“李姐，别演戏了。昨天你让伙计往粥里加沙子的时候，正好被送孩子上学的张婶看到了，她还录了视频。而且，我们已经把你散布谣言、剪破棚布的事情告诉了官府，官府的人马上就到！”
李姐脸色一变，还想狡辩，就见几个官差快步走来。赶路人也纷纷帮腔：“李姐，我们都知道你是故意陷害陈婆婆！你那便捷粥铺的粥全是预煮的，一点香味都没有！”“陈婆婆的粥真材实料，熬得又香又糯，我们以后就喝她的粥！”
李姐看着官差，吓得浑身发抖，被官差带走时，还不忘回头瞪了陈婆婆一眼。
系统光屏亮起【终极剧情反转·粥棚传承】：
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【加盟成果：陈记粥棚试营业两天，每天卖出三百多碗粥，三大锅粥全卖光了，自制小菜也供不应求。生意比以前好二十倍，不仅南桥头的赶路人常来，连附近几条街的人都特意来买】
【陈婆婆的转变：她不再愁眉苦脸，每天天不亮就起来准备食材、熬粥，还学会了提前把小菜分装好，方便赶路人携带。她把陪了自己三十年的粥锅擦得锃亮，放在粥棚最显眼的地方，常对赶路人说：“熬粥就像过日子，得慢慢来，才能熬出好味道。以前我以为大家都喜欢快的，现在我明白了，好味道从来不怕等”】
【意外之喜：南桥头其他小吃摊的老板见陈婆婆的粥棚火了，纷纷来请教新粥品配方。林晚星组织了一场“粥品创新交流会”，让陈婆婆分享经验。后来，陈婆婆的粥棚还和隔壁的馒头铺、油条摊合作，推出“粥品套餐”，成了南桥头的早餐招牌；陈婆婆还收了一个下岗的中年妇女当徒弟，教她熬粥、做小菜，让传统粥品的手艺得以传承】
夕阳西下，陈婆婆的粥棚前依旧热闹，她正忙着给赶路人装粥，脸上洋溢着满足的笑容。林晚星看着腕上的“酪”字印记，对苏晴说：“不管是炊巷的汤、胡同的卤、长街的酥饼、老巷的米粉，还是桥头的粥，柳氏食道的核心从来不是多么花哨的做法，而是‘坚守’二字。只要坚守真材实料，坚守用心制作，就能让老味道永远温暖人心。”